¿Por qué ConSuma Naturalidad?

‘ConSuma Naturalidad’ para evitar la pérdida de biodiversidad


Aunque parezca que no existe ninguna relación directa entre nuestros hábitos diarios y la pérdida de biodiversidad, la hay. Cada cosa que hacemos en nuestra vida tiene su reflejo sobre el medio ambiente: podemos reciclar, o no; usar energías más o menos contaminantes; o hacer un consumo responsable de los recursos naturales, o todo lo contrario.

¿Has pensado que cada vez que compras alimentos tu elección puede repercutir en la conservación de nuestro medio natural? Para concienciarnos sobre esta cuestión, la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente y el Basque Culinary Center han presentado recientemente la iniciativa ‘ConSuma Naturalidad’.

Te contamos que su objetivo no es otro que concienciar a la ciudadanía de que demandando productos gastronómicos derivados de razas ganaderas y variedades vegetales autóctonas contribuyen a evitar la desaparición de biodiversidad silvestre (especies como el urogallo o el quebrantahuesos) y productiva (razas ganaderas autóctonas como la oveja latxa y vegetales como los pimientos de Guernica).

Porque estos son tan solo unos ejemplos de la relación que existe entre nuestra gastronomía, nuestro paisaje, nuestra cultura rural y nuestros espacios naturales. Además, nos hace pensar que la conservación de lo uno lleva aparejada la preservación de lo otro.

Para ayudar al consumidor a identificar los productos que contribuyan a la conservación de la biodiversidad, la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente ha desarrollado la marca de garantía ‘ConSuma Naturalidad’, que identificará los productos derivados de razas ganaderas y variedades vegetales autóctonas, así como los productos, distribuidores, transformadores y restauradores que trabajen con ellos.

Con el propósito de transmitir esta idea al consumidor, el lanzamiento de la marca vendrá acompañado de acciones de información dirigidas a todos los ciudadanos, como la proyección de documentales, el desarrollo de aplicaciones para móviles que permitan geolocalizar los puntos de venta y consumo de los productos de la marca, e información de rutas y recetas de paisaje ‘ConSuma Naturalidad’, entre otras actuaciones.

En total, con esta iniciativa se pretende beneficiar a 900 especies de la biodiversidad silvestre que se desarrollan en ecosistemas agrarios (170 en peligro de extinción); a las más de 140 razas de ganado autóctono que se producen en España (123 en peligro de extinción); a las más de 21.000 ganaderías basadas en razas autóctonas; y a los más de 300.000 agricultores de variedades vegetales.