PARAGUAY. Capacitan en cultivo de mandioca en Ñeembucú

Labriegos del Duodécimo departamento participaron de una jornada de capacitación sobre el cultivo, manejo e industrialización de la mandioca. La actividad se realizó en el tinglado municipal local.

Durante el encuentro, los técnicos resaltaron el potencial de este rubro que puede ser industrializado sin grandes inversiones. Mencionaron que la mandioca y los subproductos tienen mucha demanda en el exterior.

Se estima que de las 60.000 toneladas de almidón que produce el país, un 75 por ciento se destina a la exportación. Indicaron que el rendimiento promedio de la mandioca es de 15 toneladas por hectárea, pudiendo ampliarse hasta un ideal de 40 toneladas.

El Ing. Julio Caballero aclaró que en el caso del Ñeembucú la limitación es el suelo muy desgastado, aunque existen zonas aptas para este cultivo.

Industria de almidón

Durante la jornada se mencionó que el sector de la industria de almidón de nuestro país ocupa el cuarto lugar entre los mayores exportadores a nivel mundial. Las cifras hablan de unos 17 millones de dólares en concepto de envíos por 37.000 toneladas de almidón.

El almidón producido en el departamento podría tener mercado a nivel local, ya que además del uso como alimento, la fábrica textil de Pilar consume un volumen importante en la elaboración de los tejidos.

FUENTE: ABC