MÉXICO. Presentan paquete tecnológico para producción de mango orgánico

UABCS, Fundación Produce BCS y Sistema Producto Mango, que encabezan Gustavo Rodolfo Cruz, rector de la UABCS; Juan de Dios Duarte, jefe del Departamento Académico de Agronomía, Alfonso López Mendoza, presidente del Consejo de Administración de Fundación Produce BCS; Sergio Willy García, gerente de Fundación Produce; Ramberto de la Peña Castro, presidente del Sistema Producto Mango; así como los profesores-investigadores de la UABCS: José Alfredo Beltrán, José G. Loya e Higinio Ruiz Espinoza; han estado llevando a cabo reuniones en la zona sur del estado, para presentar el paquete tecnológico para producción de mango orgánico, afirmando que los productos orgánicos conquistan cada día más las estructuras de mercado de alimentos en el mundo.

El cuidado de la salud y la protección del medio ambiente son los principales motivos por los cuales los consumidores prefieren los productos orgánicos, que están libres de residuos tóxicos, modificaciones genéticas, aguas negras y radiaciones; el dinámico y atractivo mercado de los alimentos orgánicos está estimulando poderosamente la reconversión de la agricultura convencional a la agricultura orgánica; México ocupa el cuarto lugar después de la India, China y Tailandia, sin embargo es el principal exportador de esta fruta en fresco; este cultivo enfrenta varias limitantes entre las que destacan las enfermedades como "escoba de bruja", antracnosis y cenicilla; y las plagas principales la presencia de moscas de la fruta que limitan la comercialización de este producto, principalmente en el extranjero; trips, ácaros y hormigas; la alternancia de la producción; el excesivo tamaño de los árboles que restringen las actividades fitosanitarias y dificultan la cosecha; y la concentración de la cosecha entre los meses de junio y agosto que propician una sobre oferta que ocasionan un bajo valor del producto.

Informando que el consumo mundial del mango ha aumentado debido a la fuerte tendencia en temas de salud alimenticia por la demanda de productos frescos, la que ha crecido, en la entidad no existen organizaciones a través de cámaras, asociaciones, confederaciones, uniones, etc. no existe en la entidad un control fitosanitarios en el control por parte de las autoridades en el ramo (SAGARPA) en viveros, transportación y comercialización de materiales propagativos ni control en los viveros; para la generación de este paquete, se están realizando visitas con al menos 5 productores de mango orgánico en la zona sur del estado para incluir sus sistemas de producción en este paquete que posteriormente será compartido a manera de folletos, boletines o trípticos con la información básica con respecto a la producción de mango orgánico.

El sistema producto mango de BCS aprovecha sus ventajas para estar siempre destacándose por una oferta de productos sanos, identificándose y diferenciándose de otros por su permanente respeto al medio ambiente y al entorno, por ello la oferta de productos orgánicos; las estrategias estatales, son fomentar e impulsar la organización de productores de mango, impulsar la formación de organizaciones económicas, integrar a líderes representativos de los eslabones de la cadena productiva de mango BCS, promover el funcionamiento del comité sistema producto mango para lograr concurrencia y consenso de productores y del resto de integrantes de la cadena, promover vinculación real entre los eslabones para lograr que la producción de mango mantenga en competitividad y sea acorde a las características demandadas.

La mayoría de los agricultores de México y de BCS, están acostumbrados a explotar la tierra y no a aprovecharla en su beneficio y sobre todo no piensan en las generaciones venideras; existe una mala organización del proceso productivo, aplicación de fertilizantes y plaguicidas de manera inconsciente y en grandes volúmenes, logrando con ello contaminación ambiental, contaminación de mantos acuíferos y sobre todo contaminando seres vivos, provocando enfermedades irreversibles, malformaciones y por si fuera poco contaminando a los seres humanos que aún no han nacido, creando con esto un futuro no muy claro para los que algún día heredaran nuestro planeta.

El mango constituye uno de los cultivos de mayor importancia a nivel nacional, se ha venido desarrollando en México, con una gran demanda en el mercado tanto nacional como internacional; esto principalmente derivado del consumo en fresco, así como también para la utilización en procesos industriales para la producción de jugos, néctares y mermeladas, debido a lo anterior y a la falta de información sobre la producción de mango orgánico certificado; se propone la elaboración de una guía de producción que permita de una manera sencilla introducir al productor del sur del estado, la obtención de productos de calidad y de buen precio; asimismo se realizara una comparación de costos y beneficios económicos entre la producción convencional y la producción orgánica.

FUENTE: Elsudcaliforniano