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El país cuenta con unas cifras de malnutrición y mortalidad infantil marcadas por una dieta por debajo de los valores recomendados, y el 15 por ciento sufren desnutricion. Sin embargo estos datos no determinan la esperanza de vida que se encuentra en los 75 años, dentro de la media de los países de la region, o la mortalidad de menores, que se ha reducido a la mitad desde 1990.

Programas principales de la FAO en el país

Programa especial de seguridad alimentaria (PESA)
Durante el período de su ejecución desde marzo 1998 hasta diciembre de 2004, el PESAE (SPFP/ECU/6701), ha logrado alcanzar muchos de los objetivos y metas propuestas, a pesar de los problemas, particularmente políticos y económicos, que ha sufrido Ecuador en este lapso. El programa adoptó una estrategia integral que abarcó objetivos en los campos Político, Programático y Operacional, orientados a fortalecer y canalizar el esfuerzo de instituciones públicas y privadas, así como de organizaciones campesinas y de organismos internacionales en los temas sociales y técnicos de seguridad alimentaria. El PESAE concluyó satisfactoriamente en diciembre del 2004 y en enero del 2005, se hizo el lanzamiento de la publicación “Acciones y Experiencias de Seguridad Alimentaria en Ecuador 1998-2004”. En este documento se presentan los 18 proyectos conducidos por el PESA y su contribución al país.  

Programa en el marco de la seguridad alimentaria nacional (PESAN)
En el marco de la estrategia integral de apoyo de la FAO a la Iniciativa de América Latina y el Caribe sin Hambre (IALCSH), desde septiembre 2008 se ejecuta el “Programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil.” La parte destinada a la Componente Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Ecuador es de USD 1.028.932 financiado por el Fondo fiduciario España-FAO “América Latina y el Caribe”. 

Programa regional de seguridad alimentaria (PRSA)
En el ámbito de ejecución regional la FAO facilita la implementación de una estrategia integral de apoyo a la Iniciativa de América Latina y el Caribe sin Hambre (IALCSH) que permite interactuar en forma complementaria, en un esfuerzo técnico y financiero común, con otros Proyectos en el marco de la seguridad alimentaria nutricional nacional como es el caso de  Fortalecimiento de Organizaciones Indígenas y Apoyo al Rescate de Productos Tradicionales en Zonas Altoandinas de Ecuador y Perú”. Asimismo en el marco de la respuesta a los problemas de disponibilidad de semilla de calidad que enfrentaron los países cuando buscaron apoyar a los pequeños agricultores para hacer frente a la crisis alimentaria, la FAO colabora con los gobiernos de los países andinos para garantizar la disponibilidad de este insumo. Finalmente en el marco del programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil incluye dos componentes regionales: i) un Núcleo de Capacitación en gestión de políticas públicas y ii) la capacitación de líderes de movimientos sociales que participan en la gestión de políticas públicas. 

PROGRAMA EMPRES Componente Sanidad Animal 
Ecuador  nunca registró Influenza aviar altamente patógena (IAAP)/H5N1. Pero se benefició de un proyecto regional de asistencia de emergencia para la detección temprana de esta enfermedad. 

Entre las enfermedades de declaración obligatoria a la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal), permanece la ocurrencia de la Rabia y de la Fiebre Aftosa (FA) en el país. Por lo que se refiere a la Influenza A/H1N1 Ecuador se beneficia de un proyecto regional de asistencia de emergencia para la vigilancia del virus. También se beneficia de dos proyectos regionales sobre la FA, uno para el fortalecimiento de un mecanismo subregional de apoyo a la erradicación de la enfermedad en los países miembros de la Comunidad Andina de Naciones (CAN), el otro para el fortalecimiento de políticas y estrategias para la prevención, control y erradicación de la FA. 

Programa de emergencia y de rehabilitacion
En el contexto de emergencia por sequía en la Sierra Central, en los meses pasados, en respuesta a un pedido del Gobierno, la FAO ha venido apoyando las acciones siguiente:

La Representación de Ecuador ha firmado con el Gobierno el Marco de Prioridades de Asistencia Técnica de la FAO en Ecuador 2009-2012, el cual cuenta con un eje de Apoyo en Gestión de Riesgos para el sector Agropecuario. Esto está también en línea con el Marco de Asistencia de Naciones Unidas para el Ecuador 2010-2014.

En años recientes, hasta el 2009, la FAO ha venido apoyando a Ecuador en atender a sus situaciones de emergencia agrícola a través de varios proyectos para la rehabilitación agrícola en las provincias del Callejón Interandino, la rehabilitación agroproductiva de la cuenca del Río Chone, la gestión de riesgos y rehabilitación socio-productiva, y la coordinación y recuperación de los medios de vida de los pequeños productores rurales del Litoral Ecuatoriano.

Estos proyectos, financiados principalmente por Bélgica, España y por el Programa de Cooperación Técnica (PCT) de la FAO, han permitido atender a una amplia gama de emergencias agrícolas generadas por heladas, sequías, inundaciones y erupción volcánica, adaptando la intervención a la tipología de los fenómenos a raíz de la emergencia.

En la actualidad, los servicios veterinarios de Ecuador están participando en un proyecto regional de emergencia financiado por el PCT que tiene como objetivo reforzar la capacidad de vigilancia y diagnóstico del virus A-H1N1 y otros subtipos en la población porcina.

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