España: Informe de seguimiento de la fresa campaña 2011/12

La campaña continúa con normalidad, predominando el buen estado sanitario de las plantas y la adecuada calidad del fruto, aunque las bajas temperaturas y la disminución de luz solar han ralentizado la evolución de las plantas y en consecuencia la producción.

MERCADOS EN ORIGEN

La campaña de recolección de la fresa continúa con buen ritmo, llevándose producido aproximadamente el doble que en la campaña anterior por las mismas fechas. En esta semana, la llegada de masas de aire frío desde el interior de Europa ha provocado una bajada de las temperaturas que ha disminuido la frecuencia de la recolección por falta de maduración. 

Si bien en algunas explotaciones se han producido algunos daños por heladas, al encontrarse la mayor parte de la superficie de fresa protegida por macrotúneles, las plantas en general no se han visto perjudicadas.

La calidad del fruto sigue siendo excelente. Existe alguna presencia de oidio, araña roja y botritis pero es poco significativa.
En esta semana se estima que se lleva recogido algo más del 7% de la producción esperada en el total de la campaña. Ya han entrado en producción todas las variedades, y aunque las variedades tempranas, especialmente Fortuna2, aportan la mayor parte de la producción, ya se está recolectando algo de fresa del resto de variedades no tempranas como Candonga, Camarosa o Prímoris.

En la semana 5 el precio percibido por el agricultor se sigue manteniendo al mismo nivel de la semanas 3 y 4, en el entorno de 1,9 €/kg3 para la fresa de primera categoría. En opinión de las comercializadoras del sector se trata de un buen precio para el volumen de producción existente en este momento.

MERCADOS EN DESTINO
En el mercado nacional el precio de la fresa de origen Huelva en los principales minoristas de la distribución moderna nacional gira alrededor de los 4,15 €/kg, precio un 4% inferior al de la semana anterior.

La exportación va más allá de los principales destinos4, ampliándose tímidamente a mercados como los de los países del Este. Algunas comercializadoras informan de que negocian sus ventas principalmente con las cadenas de supermercados, por lo que la presencia de fresa onubense en los supermercados extranjeros es generalizada. El nivel de ventas al exterior en la semana 5 representa alrededor del 20% del nivel máximo que se espera alcanzar en el momento álgido de la campaña.

En los mercados mayoristas alemanes el precio de la fresa española osciló desde los 4,0 €/kgdel mercado de Frankfurt a 4,8 €/kg en los mercados de Colonia y Hamburgo. En los mercados de Francia, las cotizaciones van desde los 2,6 €/kg en el mercado de Perpignant St Charles a los 4 €/kg en el mercado de Toulouse, para la presentación de barquetas de 250 gramos. 

La cotización de la fresa originaria de Huelva en el mercado de Londres esta semana varió entre 3,36 y 3,85 €/kg, compitiendo con fresa originaria de Marruecos y Egipto. En el mercado de Milán el precio del fresón se movió dentro del rango 3,6 – 4,0 €/kg.

Fuente: Junta de Andalucia / Freshplaza