ESPAÑA. Empresa española apuesta por la exportación de ajo ecológico en verano

La empresa segoviana Ecomanjar apuesta estos meses de verano por exportar los ajos ecológicos que cultivan en sus tierras de Lastras de Cuéllar, donde María Jesús Vinent Florit y Francisco Javier Herrero de Frutos dieron forma el año 2000 a una idea de negocio que desde su puesta en marcha, no ha hecho más que expandirse con apuestas centradas en "los productos saludables".

El método de cultivo de Ecomanjar ofrece "alimentos de calidad sin ningún tipo de residuo químico" para introducir en el mercado trigo, girasol, puerros, garbanzos, patatas y los mencionados ajos, que se reinventan con un "hándicap" apenas destacable: la producción total (seis toneladas), es algo menor que la que se obtiene en el mercado convencional.

Aunque la patata sigue siendo el producto estrella de la empresa, son los bulbos que se plantan a finales de otoño o principios de invierno y se recolectan en los meses de verano los protagonistas de un último éxito que radica en su exportación a países europeos, especialmente a Alemania.

En este sentido, Herrero admite que la planta "aún está verde" y que "la paciencia es clave y el proceso largo".

FUENTE: Europa Press