ALMENDRAS DE MARAÑON fuente de proteínas

¿Qué son los frutos secos?

Se entiende por FRUTO SECO O DE CÁSCARA aquellos cuya parte comestible posee en su composición menos del 50% de agua. Por tanto son frutos secos las almendras, avellanas, nueces del Brasil, Marañón, nueces de Macadamia, pecanas, piñones, pistachos y nueces.

Los frutos secos contienen, además, muchas proteínas -en algunos casos más del 20%- muy por encima de la mayoría de comestibles vegetales. Otro factor beneficioso es el contenido relativamente elevado en fibra vegetal. La fibra vegetal no solamente es indispensable para regular el tránsito intestinal, sino que reduce también el riesgo de contraer diversas enfermedades, entre ellas el cáncer de colon.

Además son una fuente extraordinaria de vitamina E, con efectos antioxidantes. El efecto fisiológico de la vitamina E radica en impedir la oxidación del colesterol LDL en la sangre, disminuyendo el riesgo de arteriosclerosis.

Las grasas, ¿Son buenas?

Hay muchas razones para integrarlos a nuestra dieta habitual. Aportan una gran cantidad de vitaminas y proteínas. Además tienen grasas de origen vegetal de tipo mono insaturadas y poli insaturadas, que son las de mejor calidad. Por su alto valor calórico su consumo debe ser moderado. Algunos frutos secos son ricos en acido linoléico, Omega 3, que es beneficioso para el corazón.

Las almendras de Marañón una excelente fuente de proteínas.

Son el segundo alimento vegetal con mayor capacidad antioxidante, rico en vitaminas B1, B2, C, E, calcio, acido fólico, magnesio. Rico en fibra y ácidos grasos insaturados.

Es un gran antioxidante, gracias a su contenido en Selenio
Energético por excelencia
Fortifica la memoria
Se usa para aumentar el nivel de calcio en los huesos
Disminuye el nerviosismo
Ayuda a controlar el nivel de colesterol

¿Qué puedes preparar con las almendra de Marañón?

Arroz con ALMENDRAS DE MARAÑÓN y tocineta

Ingredientes

1 libra de arroz pre-cocido.

ALMENDRAS DE MARAÑÓN enteras

6 tiritas de tocineta picada

Pimentón dulce rojo y amarillo en tiritas y/o cuadritos.

Ajo (al gusto)

1 cucharada de Aceite vegetal o de oliva

Perejil bien picadito

Preparación

Sofría el ajo ralladito, bien fino en una sartén con ½ cucharadita de aceite vegetal o de oliva. Agregue las tiritas de tocineta. Cuando la tocineta esté sofrita a su gusto, agregue el pimentón. Retírelo del fuego y agregue la SEMILLAS DE MARAÑÓN. En una cazuela revuelva el arroz, agregue la preparación anterior y revuelva. Tape y caliente a fuego bajo, al momento de servir agréguele el perejil picado

Este arroz se puede servir acompañado de papas a la francesa y una ensalada de verduras

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