AGRO20 REINO UNIDO: Mejora de la calidad y la vida de almacenamiento del brócoli

A los productores de brócoli les interesará saber que el informe final y el sumario de los productores del proyecto FV 395 de HDC, "Estrategias de gestión del brócoli para la mejora de la calidad y la prolongación de la vida de almacenamiento", ya puede descargarse en la página web de HDC.
 
La fluctuación de la demanda de brócoli por parte de los consumidores del Reino Unido durante toda la temporada provoca que, a menudo, el brócoli tenga que ser conservado durante varias semanas seguidas. Asimismo, la demanda del producto durante todo el año obliga a importar desde los países mediterráneos entre diciembre y mayo. Mantener la apariencia fresca y verde del brócoli almacenado y reducir los desechos durante el tiempo que permanece en el almacén beneficia a los productores en términos de reducción de desperdicios y de pérdidas de cosechas; y a los minoristas, en términos de reducción de importaciones.

Este proyecto ha investigado numerosos métodos de gestión para mejorar la vida de almacenamiento y la calidad del brócoli almacenado. Entre las estrategias que dan resultado se encuentran los tratamientos de protección en el campo y de poscosecha y la eliminación y minimización del etileno ambiental.

Fuente: Fresh Plaza