AGRO20 REINO UNIDO: alerta de la entrada de sandías de Costa Rica con salmonella

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) ha emitido una alerta por la presencia de salmonella en sandías procedentes de Costa Rica.

La notificación fue realizada por el Reino Unido, ya que las sandías, que entraron al país vía Irlanda, se habían distribuido en supermercados británicos, aunque las autoridades locales estiman que se han podido distribuir también en otros países.

La salmonella es un microorganismo patógeno, capaz de multiplicarse en cualquier producto fresco a una velocidad muy elevada, ya que puede duplicar su número cada 15 ó 20 minutos si la temperatura es elevada (superior a 20° C). Si los alimentos no se refrigeran rápidamente y a baja temperatura (el límite de crecimiento está en 6º C) el microorganismo se multiplica, con el consiguiente riesgo para los consumidores. Sin embargo, posee una escasa capacidad de multiplicación si no existe oxígeno.

Fuente:Hortoinfo