AGRO20 PUERTO RICO A promover la agricultura ecológica

Desde sus comienzos hace 24 años, la Organización Boricuá de Agricultura Eco-Orgánica se ha dedicado a promover la sustentabilidad a través de la agricultura ecológica.

Para continuar promoviendo su misión, Boricuá celebrará mañana en la noche su Segundo Coctel Agroecológico. Esta actividad -coordinada por Slow Food Puerto Rico, el Mercado Natural del Viejo San Juan y el Mercado Orgánico de la Cooperativa Madre Tierra- contará con la colaboración de chefs expertos en la gastronomía orgánica, confeccionando platos con ingredientes provenientes de 20 fincas agroecológicas locales y productos provenientes el mar.

“Todos los agricultores eco-orgánicos donan la comida y los chefs donan su tiempo para confeccionar los platos allí. Este año el tema es la soberanía alimentaria y vamos a incluir la pesca. Se va a servir el pez león que se va a servir para ser degustado”, destaca la agricultora Elena Biamón, portavoz de la organización.

Yanna Muriel, presidenta de la Organización Boricuá, destaca que se trata de un evento muy especial en el que se busca concienciar sobre la necesidad de tierras agrícolas, en la acción de salvaguardar las semillas nativas y apoyar el principio de sustentabilidad agrícola.

A través de charlas y seminarios este grupo -en el que se unen agricultores orgánicos, profesionales de distintos sectores, empresarios, artistas y estudiantes- defiende el concepto de que cada país decida libremente qué tipo de alimentos consumir, cómo sembrarlos y cosecharlos.

“Cuatro veces al año se hace intercambio de semillas orgánicas. Se han hecho unos vídeos educativos que se pueden bajo agroecologíapr.org. Otra cosa que ya comenzamos a hacer es un sello de identificación para fincas de agricultura ecológica, que se identificará como el Sello de Certificación Boricuá”, añade Biamón.

Asiste al evento

El II Coctel Agroecológico Boricuá se celebrará este jueves, 23 de mayo a partir de las 7:00 p.m. en la Casa Olímpica, ubicada en la Avenida Constitución en Viejo San Juan.

fuente elnuevodia