AGRO20 La ciudad turca de Esmirna acoge la celebración del 59º ICoMST

La ciudad turca de Esmirna acogerá la 59º edición del ICoMST, el Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne que congrega a científicos de todo el mundo dedicados a la industria cárnica. El tema del congreso es “El poder de la carne en el siglo 21”.

El programa abarca muchos aspectos de este asunto: los últimos avances en la ciencia y tecnología de la carne, la sostenibilidad en la producción cárnica, el bienestar animal en el transporte y el sacrificio o la microbiología y los riesgos químicos.

Además, un nuevo enfoque de este año será hacer frente a las aplicaciones de ingeniería en industria de la carne y también se tratarán de manera específica temas de actualidad para la industria de carne.

El congreso se celebrará en el Swiss Hotel Grand Efes en el corazón de Esmirna, Turquía.

fuente: eurocarne