La empresa holandesa Dofra Foodtec es fabricante de maquinaria para el sector agrícola y de alimentos desde 1959, y se ha especializado en la producción y venta de maquinaria para el procesamiento de diferentes productos frescos. "Procesamos todo, desde pimientos hasta setas, verduras de hoja, cítricos, pepinillos, patatas, zanahorias y cebollas." Dofra presentó por primera vez el nuevo pelador de cebolla en el United Fresh 2011, en San Diego. Este pelador posee cuchillos especiales sin desgaste y la aplicación de súper imanes que han dado lugar a una nominación para el Mejor Producto Nuevo del 2011. Tras el éxito, Dofra está haciendo todo lo posible para obtener un punto de apoyo en los EE.UU., ya que es el mercado perfecto según el Gerente Lars Heuvelmans.
Super imanes
¿Qué diferencia hay entre esta máquina peladora de cebolla y otras similares en el mercado?
"Con OP-120, los movimientos de la rueda de pelado no son transferidos por medio de ruedas dentadas, resortes y cadenas, sino por medio de súper imanes, por lo tanto no hay fricción. Esto hace que la limpieza sea fácil y se requiera un mantenimiento mínimo. Además, productos no clasificados podrían ser procesados. El posicionamiento es aún a mano, luego se retiran la cabeza y la cola de la cebolla y por último es cortada en cuatro partes." Las máquinas manejan entre 600 y 1.200 kg/hora, dependiendo del tamaño de la cebolla.
La aventura americana
Dofra ha estado activo en el mercado americano durante pocos años. "El mercado puede ser comparado con el europeo. No sólo vendemos peladores de cebolla, también vendemos otras máquinas en los EE.UU., tales como máquinas para quitar las semillas de los pimientos y aparatos que cortan aros perfectos de cebolla. Ahora también tratamos de entrar en el mercado de peladores de patata, pero eso es un poco más difícil, ya que el mercado de la patata en EE.UU. es diferente."
Dofra ve posibilidades reales en el sector de la cebolla. "Para nosotros, EE.UU. es el mayor mercado potencial para los peladores de cebolla, sólo porque éste es tan similar al europeo y en realidad es aún mejor aquí. Creo que, en lo que se refiere a la técnica, por delante de los acontecimientos, esto nos ofrece una ventaja inicial. La generación actual de máquinas de América sigue siendo muy grande, poco manejable y produce una gran cantidad de residuos. OP-120 podría ser una alternativa de primera clase. Lo único que queda por hacer es venderla a gran escala."
Heinzen
Dofra Foodtec ha estado representada en el mercado americano por Heinzen Manufacturing International desde el 1° de enero del 2011. El líder californiano en el diseño, fabricación e instalación de maquinaria para el sector agrícola, especialmente para los productos recién cortados, tiene una reputación bien fundada en EE.UU.. Esta empresa utiliza su amplia red en el sector para dar atención a las máquinas de procesamiento de alimentos de Dofra Foodtech. “Heinzen Manufacturing International se ocupará de todas las actividades de ventas, soporte técnico y post venta. Su red es impresionante, por lo tanto, ellos son nuestro socio americano perfecto. Hasta ahora la cooperación es buena", dice Heuvelmans.
Cómo se desarrollará ésto en EE.UU. es una cuestión de tiempo, pero por parte de Lars Heuvelmans no hay falta de entusiasmo.
Fuente: Fresh Plaza
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