AGRO20 ESPAÑA 'Sabores de la Región' muestra hoy la cocina tradicional de la huerta

El aula magna del Centro de Cualificación Turística muestra a partir de las 17.30 horas , la tradición de la cocina de la huerta murciana remozada con innovación en una nueva sesión de las jornadas 'Sabores de la Región de Murcia'.

Bajo el título 'La diversidad en la cocina sin perder nuestra identidad', los cocineros Estrella Carrillo (Santa Ana), Paula de Alba (Keki Tapería) y Dani Muñoz (El Churra) mostrarán a profesionales y estudiantes la evolución de la cocina tradicional murciana que están desarrollando en sus fogones. Los restauradores elaborarán sopa de ensalada murciana, zarangollo murciano, crema de calabaza con trigo y acelgas, sardina ahumada con escalibada y arroz de Calasparra con verduras y crujiente de limón.

'Sabores de la Región de Murcia' reúne a 26 destacados cocineros de las distintas comarcas para que investiguen y desarrollen la gastronomía regional.

fuente laverdad