Un vaso de 250 ml de zumo de remolacha cada día hizo que disminuyera la presión arterial en 15 pacientes sometidos a un estudio publicado en la revista Hypertension y reseñado en la BBC. Algunos de los pacientes tenían una presión considerada normal pero igual presentaron esa disminución de presión, que en promedio era de 10 mmHg, un efecto que se detectaba un día después.
La explicación científica es que el nitrato de remolacha ensancha los vasos sanguíneos y eso estimula y facilita el flujo de sangre. Así que comer o beber remolacha tiene un efecto más beneficioso, aparte de teñir la orina de color rosáceo. Esta hortaliza tiene la propiedad de recoger, a través de sus raíces, el nitrato que se encuentra de forma natural en el sustrato donde crece.
Investigadore sorprendidos
“Estamos sorprendidos porque, para obtener unos efectos tan grandes, se necesita una dosis tan pequeña de nitratos”, dice el investigador Amrita Ahluwalia. "Nuestra esperanza es que incrementando el consumo de vegetales, como aquellos de hojas verdes o la remolacha, incremente la cantidad de nitrato en la dieta. Con este enfoque, podría cambiar fácilmente el estilo de vida y así mejorar la salud cardiovascular”.
A pesar de estos resultados preliminares, los investigadores del Barts Health NHS Trust y el London Medical School, que han estudiado los efectos hipotensores de la remolacha desde hace años, sostienen que hace falta realizar más estudios para saber si el nitrato que se encuentra en los vegetales es eficaz en el control a largo plazo de la presión arterial. Pero mientras continúan las investigaciones, el profesor Peter Weissberg, director médico de la Fundación Británica del Corazón, que financió la investigación, recomienda “comer un montón de verduras de color verde”.
fuente elcorreo
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