AGRO20 ESPAÑA Más de 150 vinos han participado en el Concurso Vinos de Cubillo

Los hermanos Gayubo en la categoría de Rosado, Vicente Esteban, en Tinto Joven y Sebastián Serrano, en Tinto Crianza han sido los ganadores de la V edición del Concurso Vinos de Cubillo que organiza Cecoga, no con un afán competitivo sino con la intención de que la cultura del vino y su historia se mantengan vivas en esta tierra.Este año se han presentado alrededor de 150 vinos de toda la Ribera del Duero y los enólogos encargados de realizar las catas han destacado la calidad y es que han manifestado que muchos de ellos, aunque estén hechos por particulares, no tienen nada que envidiar a los de las grandes bodegas. Aún así  y para que año tras año vaya subiendo esa calidad, antes de la entrega de premios del certamen tuvo lugar una conferencia que, bajo el título “Cómo evitar defectos en el vino de cubillo” ofreció a los asistentes las claves para no incurrir en fallos a la hora de realizar sus caldos. Los principales consejos: realizar la vendimia en el momento más adecuado, sulfitar la uva en bodega para que no se oxide y poner mucho cuidado en la fermentación, controlando la temperatura y la nutrición.

fuente diariodelduero