AGRO20 ESPAÑA: "Los precios del espárrago suelen disminuir después de la Pascua"

La falta de sol tiene una influencia enorme en la cosecha de espárragos, ya que la primavera fría hace que sean pequeños. La oferta aún es sólo de invernaderos y aún no hay nada que llegue de campo abierto. "En realidad, necesitamos un clima primaveral mucho sol. Cuando el sol se abra paso, tendremos una gran oferta. La temperatura también es de gran influencia en el crecimiento, pero el sol sigue siendo el más importante", dice Hein Buedts de Buedts bvba.

"La situación del mercado es en realidad la misma que al principio: volúmenes más pequeños y precios más altos El precio se acumuló hacia la Pascua. Hubo una gran demanda, y como siempre las tiendas quieren unas cuantas cajas de espárragos en sus estantes y los restaurantes también quieren espárragos en el menú para la Pascua. Un nuevo productor de invernadero se unió a nosotros esta temporada, ya que necesitábamos esa cantidad en marzo, cuando había poca oferta".

Esperando el sol

Junto con el motivo de las pasadas vacaciones de Semana Santa, la combinación del clima frío y los volúmenes pequeños hicieron que los precios fueran extremadamente altos. La semana pasada los precios eran de alrededor de 20 euros y ahora están a unos 15 euros el kilo. Normalmente, el precio disminuye después de Pascua. Este año ha cambiado un poco, pero permanece en un nivel alto. Se espera más oferta en las próximas semanas, lo que probablemente hará que los precios bajen de inmediato y se den ventas rápidas. Ahora las ventas no son muy buenas debido a los altos precios en las tiendas. Estamos esperando el sol".

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