AGRO20 ESPAÑA: La revolución del aloe vera ecológico

El aloe vera, que en España sólo se cultiva en ecológico, está llamado a protagonizar una verdadera revolución en el ámbito de la industria agroalimentaria por sus propiedades nutraceúticas —como alimento— y las farmacológicas. Así lo asegura catedrático de química orgánica de la Universidad de Cádiz, Francisco Antonio Macías, uno de los científicos que más ha estudiado los beneficios innegables del aloe vera y que afirma rotundamente: “Yo no creo si no hay pruebas”.

Una opinión que comparte el experto en botánica y biología celular de la Universidad de Alcalá, José Miguel Zapata, también asesor científico de la española Veracetics, la primera empresa europea que produce aloe vera, con certificado de ecológico, como aditivo y complemento alimentario.

Hasta la fecha se ha constatado que es un complemento nutritivo natural que contiene hasta 19 aminoácidos, 20 minerales y unas 12 vitaminas.

José Miguel Zapata destaca el futuro y el potencial del aloe vera en la industria agroalimentaria española y europea, porque es un alimento funcional, nutritivo, que contribuye a mejorar el estado de la salud y a reducir el riesgo de sufrir enfermedades; además, “sus beneficios están científicamente constatados”.

Durante siglos se ha utilizado el aloe vera por sus propiedades para la salud y la belleza; recientes estudios científicos avalan en la actualidad los beneficios “por dentro y por fuera”, de una planta cuyo potencial es aún desconocido para el gran público.

Macías, con 34 años de estudio de la química natural de los productos naturales a sus espaldas, conoció en 1994, “por casualidad”, la hoja del aloe vera y le despertó su “curiosidad científica”. Tiempo después comenzó a estudiar la composición química de la hoja del aloe vera en distintas etapas del año, para analizar su variabilidad interna y externa y sus distintos usos, y hoy en día es uno de sus más firmes defensores.

Aunque el aloe es más conocido en el ámbito de la cosmética, es en su uso como aditivo para alimentos (líquido o sólido, bien pelado) o como complemento alimenticio (por ejemplo, el jugo), que se vende en parafarmacias, herboristerías o dietéticas, donde puede estar el despegue del sector, según explica Zapata.

Entre los beneficios medicinales del aloe destacan que regula el tránsito intestinal y evita el estreñimiento, es eficaz contra la psoriasis o como protector gástrico, fortalece el sistema inmunológico, mejora la circulación sanguínea o regular el nivel de azúcar en sangre.

Además, estimula el metabolismo, ayuda a reducir la acumulación de grasa y es un buen cicatrizante bucal y estomacal, que se aplica en la sutura interna, para evitar adherencias tras una operación, enumera Macías.

El presidente de la Asociación Nacional de Empresarios del Aloe (Asocialoe), Andrés López Raya, valora el trabajo científico que se realiza en torno a esta planta, porque “sus investigaciones dan credibilidad a lo que hace el sector”.

Hay un “gran rigor científico” para “elaborar productos de calidad” del aloe ecológico, trabajo por el que tanto agricultores como empresas españolas están empezando a ser reconocidos en Europa.

Andrés López Raya insiste en que la “clave del aloe vera está en la alimentación”, donde se pueden rentabilizar todos sus beneficios como complemento “nutraceútico”, añadido en productos lácteos, zumos, mermeladas, etc.



Fuente: Efeagro