AGRO20 ESPAÑA: El brócoli tiene muchas facetas que invitan a consumirlo

La campaña de asociación +brócoli explica cuales son las múltiples facetas que este vegetal tiene.

La campaña "Piensa en ti" demostró con la ayuda de los cocineros más reconocidos del uso del brócoli tiene como hortaliza, como la que se llevó a cabo durante dos días en el Mercat Central de Valencia.

Cocinar brócoli es muy fácil, para consumirlo con buena textura y el máximo de propiedades nutricionales solo tienes que seguir las siguientes indicaciones.

Para cocinarlo con agua hirviendo lo mejor es hacerlo durante 2 o 3 minutos.

Si se hace al vapor se mantendrá durante 4 o 5.

Si se usa un microondas lo mejor es que se aliente durante 3 o 5 minutos para 250 gramos de este ingrediente.

A la plancha o salteado basta solo tres minutos.

En este mismo espacio se indica que el brócoli contiene antioxidantes(vitamina C, glucosinolatos), vitamina A, fibra, ácido fólico y calcio (los glucosinolatos, que son una de las particularidades de las crucíferas, familia a la que pertenece el brócoli, actúan como protectores ante el cáncer; el ácido fólico es importante para evitar la espina bífida en fetos y se encuentra en las hortalizas verdes).

También se explica que para conservar el brócoli se utilice la nevera, recubierto de plástico.

El tercer lado del librillo (3a. imagen), el que va pegado, en su parte de atrás, al plástico que recubre el brócoli, tiene una receta de las muchas que se encuentran en la página web www.masbrocoli.com, a la que se invita a visitar para más sugerencia e información de todo tipo sobre el brócoli. Entre las recetas que se publicaron en esto folletos, la de la crema de brócoli y la tortilla de patata y brócoli.