AGRO20 ESPAÑA: Caparrós presenta su tomate cherry pera Premium

Antonio Gázquez, chef y artífice de las recetas de los productos de La Gergaleña del Grupo Caparrós, ha acompañado al presidente de la firma, Pedro Caparrós, al Salón de Gourmets donde han mostrado su novedades. Entre ellas, como explica Gázquez, se encuentra el pisto natural en formato de 200 gramos para los lineales de en fresco, aunque también lo disponen en envase de cristal con una fecha de caducidad más prolongada. Otro producto es el gazpacho con tomate raf, Rafpacho, que la empresa ya comercializaba el pasado año, si bien, se ha mejorado; este producto tiene la particularidad de que no contiene gluten. Al formato tarrina del pisto, se le suma también el salmorejo, también sin gluten y con un sabor muy equilibrado.

La gama de mousse también se ha visto complementada en este ejercicio. Hasta ahora, La Gergaleña ofertaba mousse de tomate y pimiento verde; al catálogo se han incorporado la de berenjena, calabacín, pimiento rojo y amarillo, "ya es una gama con todas las hortalizas de Almería", apunta el chef. La feria en Madrid también ha sido estos días escenario para la presentación del tomate cherry pera Premium de Caparrós.

Las recetas de La Gergaleña se publicarán próximamente en su web, "de hecho ya hay una web en la que cada producto cuenta con su propia receta, pero éstas son más anticuadas. Ahora vamos a publicar un libro para la elaboración de platos con estos productos, porque a veces la gente lo demanda. Sin embargo el producto ya está y listo para consumir, luego está la transformación según los gustos de cada persona y la realización de platos más elaborados".


Fuente: Elalmeria