Para la doctora Pilar Riobó, especialista en Endocrinología y Nutrición, el efecto protector podría deberse a otros componentes del café distintos de la cafeína. "El café contiene sustancias como vitaminas, minerales y antioxidantes por lo que, puede aportar otros beneficios para la salud", ha dicho.

     Así, ha recordado también que el café puede tener "efectos beneficiosos en el aparato digestivo, especialmente en la incidencia de alguna de las enfermedades más frecuentes del hígado y la vesícula biliar" y que "la mayoría de los estudios epidemiológicos realizados hasta el momento han encontrado una menor incidencia de enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson o el Alzheimer, entre consumidores habituales de café".

   Por su parte, el presidente de la Fundación Española del Corazón, Leandro Plaza, ha recordado que, "según recientes investigaciones epidemiológicas publicadas por prestigiosas publicaciones internacionales, el consumo diario de hasta cuatro tazas de café se asocia directamente a una mayor longevidad y a una mayor supervivencia de la población general, ya que se ha comprobado que disminuye el riesgo de padecer la mayor parte de enfermedades".

   Plaza ha aludido a un reciente estudio realizado en 400.000 personas de entre 50 y 71 años en el que precisamente se pone de manifiesto que el consumo de café está asociado a una menor mortalidad total y en concreto de mortalidad debida a la enfermedad cardiovascular.  

ELEMENTO SOCIALIZADOR

   Por otro lado, para el presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela Moreiras, "incluir en la alimentación de manera razonable e inteligente productos que aporten placer puede ayudar a conseguir una dieta equilibrada, ya que contribuirá a realizar un consumo más variado de alimentos".

   Además, como el consumo de café está muy ligado al placer, "puede convertirse en un elemento muy relacionado con el mantenimiento de una dieta equilibrada". "Por primera vez se ha incluido la socialización en la base de la pirámide alimentaria de la Dieta Mediterránea" y a su papel en la hidratación. "Más del 98 por ciento del café es agua, lo que le convierte en una fuente importante de hidratación, siempre que el consumo sea moderado", ha apostillado.

   Según el último informe estadístico sobre los Hábitos de Consumo de Café en España, publicado por la Federación Española del Café (FEC), el 63 por ciento de la población adulta mayor de 15 años suele tomar café de forma diaria y los consumidores beben 3,6 cafés diarios entre semana y 2,6 tazas al día durante los fines de semana.

Fuente: Europapress