Los productores bolivianos utilizan en la actualidad el 70 por ciento de esas áreas, apuntó Villca y explicó que el cultivo de quinua se realiza en suelos con nutrientes particulares que proporcionan calidad al cereal.
En 2012, Bolivia tuvo una producción cercana a 44 mil toneladas de quinua, tras cosechar alrededor de 70 mil hectáreas.
La quinua es uno de los pocos alimentos de origen vegetal nutricionalmente completo, que presenta un adecuado balance de proteínas, carbohidratos y minerales, y en Bolivia, el principal productor de este grano en el mundo, existen al menos 30 variedades que no se producen en otro país
Fuente: Agromeat
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