AGRO20 Berlín: Fruit Logistica 2013 abre sus puertas

"Hoy en la FRUIT LOGISTICA, mañana en las estanterías de las tiendas de alimentación." - así se puede resumir desde el punto de vista del comercio y del consumidor esta feria líder del comercio internacional hortofrutícola. Desde hoy al viernes 8 de febrero de 2013, 2.543 expositores provenientes de 78 países presentan en Berlín no solamente toda la oferta de productos y servicios que componen el tan variado suministro de frutas y verduras frescas a los consumidores, como también traen numerosas innovaciones del sector muy interesantes, las cuales proporcionan al comercio impulsos valiosos que hacen la oferta a los consumidores todavía más atractiva y variada. Unos 55.000 profesionales de alto nivel de 120 países acudirán al certamen en Berlín. El 90 por ciento de los expositores y un 80 por ciento de los profesionales provienen del extranjero. Eso hace de la FRUIT LOGISTICA una de las ferias más internacionales del mundo.  

Estadística del comercio hortofrutícola mundial
Según datos actuales de la Sociedad Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbh (AMI), Bonn, en el año 2012 se produjeron en todo el mundo cerca de 860 millones de toneladas de hortalizas (sin melones) y unos 730 millones de toneladas de fruta (incluidos melones). Tanto la producción de frutas como la de hortalizas no ha cesado de incrementarse en los últimos años.

LA UE es, a escala mundial, la principal región del mundo importadora de frutas frescas. Según datos provisionales, en 2012 se han importado cantidades similares a las del año anterior desde terceros países. En el caso de fruta de hueso y plátano, la cantidad importada ha disminuido. La importación de verduras frescas de la UE es de menor importancia, pero existe un comercio muy intenso entre los países de la propia UE. Los EUA y Rusia son otros países importantes para la exportación de frutas y verduras fuera de Europa.

La recolección de frutas en la UE fue algo inferior en 2012 ó 2012/13, alcanzando los 34 millones de toneladas, un ocho por ciento menos a la del año anterior. Especialmente las frutas de hueso y pepitas resultaron cosechas escasas, al igual que la cosecha de kiwi y frutas del bosque fue algo menor. Los cítricos tampoco presentaron mejores resultados, cosechándose menores cantidades. La cosecha de 2012 de las verduras en la UE presenta también cerca de tres por ciento de reducción en comparación al año anterior, con cerca de 61 millones de toneladas.

Según datos provisionales, la recolección de frutas de los huertos alemanes resultó en 2012 bastante inferior al año anterior: un siete por ciento menos con 1,2 mil millones de toneladas, convirtiéndose, de ese modo, en la cosecha más escasa de la última década. Las heladas tardías y el clima desfavorable en la época de floración afectan sobretodo a frutas de hueso y frutas del bosque. En el caso de las manzanas también se registraron grandes pérdidas regionalmente, que en el total no tienen un papel relevante. La pequeña cosecha de manzanas ha afectado también al stock en almacenamiento a principios de diciembre (menos cuatro por ciento). La producción de verduras en el mercado ha llegado a alcanzar los buenos resultados del año anterior, 3,54 millones de toneladas (menos dos por ciento), pero el bajo resultado de la cosecha de 2010 ha sido superado con creces.

Las importaciones alemanas de hortalizas frescas han disminuido en 2011 ligeramente, para alcanzar en 2012 la cantidad límite de 3,1 millones de toneladas. Especialmente la capacidad limitada de suministro de España en la primavera y otoño de 2012 fue notable en esta época del año. Por otro lado, las importaciones algo reducidas de frutas del año anterior se mantuvieron casi constantes en 2012 con 4,9 millones de toneladas.

Cada hogar adquirió por término medio 158,2 kg de frutas y verduras frescas
En Alemania, cada hogar consumió en el año de 2012 uno por ciento menos con 87,9 kilos de frutas, pero tuvieron que abonar un tres por ciento más en el precio. Las frutas de hueso y los plátanos tuvieron menos éxito de venta, si bien las uvas, fresas y melones registraron una mayor cantidad de venta. Hace años que las manzanas, plátanos y naranjas son los tipos de fruta más adquiridos, seguidos por los easy peeler (por ejemplo, clementinas) y las uvas de mesa.

Las hortalizas frescas (70,3 kilos por hogar) también registraron menos ventas, el retroceso en ese caso concreto alcanzó tan sólo el uno por ciento. El gasto de los consumidores aumentó solamente el cuatro por ciento. Entre las variedades más importantes, el pimiento, zanahoria y puerro aumentaron ligeramente, al contrario que la lechuga iceberg, espárragos y coliflor que bajaron visiblemente. El tomate, zanahoria y pepino figuran al frente de la lista de hortalizas frescas, seguidos de la cebolla y el pimiento. En 2011, la cebolla y el pepino mudaron de posición bajo la presión de la crise EHEC, y en 2012 no han conseguido volver a ocupar las posiciones anteriores.

El 10+ de los tipos de fruta y hortaliza preferidos
Las cantidades adquiridas de hortalizas frescas por cada hogar fueron en 2012: Tomates 11,3 kilos, zanahorias (8,4 kg), cebollas (7,3 kg), pepinos (7,1 kg), pimientos (5,6 kg), lechuga iceberg (3,0 kg), coliflor (2,3 kg), espárragos (2,3 kg), puerros (1,6 kg) y calabacín (1,4 kg).

Las cantidades adquiridas de frutas por cada hogar fueron en 2012: manzanas 20 kilos, plátanos (15,2 kg), naranjas (9,8 kg), easy peeler (7,0 kg), uvas (4,5 kg), melones (3,8 kg), fresas (3,7 kg), nectarinas 83,3 kg), peras (3,0 kg) y piñas (2,4 kg).  


Fuente: Freshplaza