AGRO 2.0 Perejil, hierba favorita en la cocina de los alemanes

Recientemente, la organización de productores alemanes BVEO publicó datos interesantes sobre las hierbas. Los alemanes gastan más dinero en hierbas de cocina permanentemente. Del 2011 al 2012 los gastos se incrementaron en un 10,4%. Una tercera parte de las hierbas que se consumen en Alemania proceden del cultivo local.

El perejil es la hierba favorita de los alemanes. Casi la tercera parte del gasto de los alemanes se designa para la compra de perejil. Por lo tanto, el perejil es la hierba que se encuentra más frecuentemente en la cesta de las compras (28%), seguida por la albahaca (22%), cebollino (13%), eneldo (9%) y berro de agua (5%).

Las hierbas son extraordinariamente aromáticas en la mesa cuando está frescas. La BVEO sugiere al consumidor, que al comprar hierbas se debe prestar atención a que las plantas no muestren partes marchitas u hojas amarillas. También es importante, el método correcto de almacenamiento.

Consejos importantes:
Poner siempre un manojo pequeño de hierbas en un vaso de agua.
Como alternativa se puede envasar con humedad en una bolsa pequeña para mantener las hierbas frescas y almacenarlas en la nevera.
Cuando las hierbas no se ponen inmediatamente en el plato o en la sartén, se recomienda secarlas.

fuente: freshplaza