AGRO 2.0 PERÚ: Un adecuado manejo de la postcosecha de la uva asegura la exportación

Todos los esfuerzos invertidos en la producción de uva de mesa pueden venirse abajo con un mal control postcosecha, lo cual puede generar grandes pérdidas económicas, es por esa razón la importancia de un adecuado manejo en dicha etapa.

En ese sentido, el especialista en horticultura, Juan Pablo Zoffoli, indicó que uno de los grandes problemas es que los productores asumen que con la cosecha la tarea está cumplida, sin embargo otro gran desafío es el transporte, que generará que el producto llegue a los mercados internacionales.

Señaló que el período de postcosecha (que se extiende desde la cosecha hasta la comercialización) puede durar entre 20 y 100 días, y es en esa etapa cuando se manifiestan los principales problemas que afectan a las uvas.

“Las causas que generalmente dañan a la vid están relacionadas a lo bióticos como las pudriciones o abióticos como deshidratación y problemas vinculados a la cadena de frio”, explicó el especialista en horticultura.

Fuente: Agraria.pe