AGRO 2.0 PERÚ: Prevén un incremento del 70% en exportación de legumbres y hortalizas deshidratadas

Teniendo en cuenta que en la última edición de la Expoalimentaria, los principales líderes agroexportadores de Perú -nacionales y extranjeros- resaltaron el potencial exportador que queda por descubrir para sus productos agrarios, es importante tomar en cuenta el crecimiento de las legumbres y hortalizas deshidratadas

Al respecto, Elizabeth Tapia Cerrón, asesora técnica comercial de Fructus Terrum, empresa procesadora y comercializadora de ingredientes naturales para la industria de alimentos, perteneciente al Grupo Ilender, señaló que el mercado de legumbres y hortalizas deshidratadas crecería en un 70% en los próximos cinco años.

De acuerdo con la ejecutiva, el incremento estaría basado en la mayor difusión de la comida peruana en Sudamérica y Europa, resaltando un mayor interés por el ají panca, ají mirasol, maca y quinua deshidratados, para la elaboración de snacks gourmet.

Objetivo principal

En ese sentido, Tapia Cerrón resaltó que el principal objetivo de Fructus Terrum es incrementar el valor agregado a los productos de la industria alimentaria, desarrollando ingredientes y compuestos a la medida del cliente, ofreciendo diferentes formas deshidratadas como: cubos, hojuelas, rodajas y polvos de diversas granulometrías; entre otros.

Fuente: Agraria.pe