AGRO 2.0 PERÚ: INIA ESTUDIA DIVERSIDAD DE AJÍES NATIVOS CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTES
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) estudia 39 tipos de ajíes nativos del país que presentan características potenciales para procesamiento industrial por su alto valor nutricional y por contener compuestos beneficiosos para la salud.
A través de la Subdirección de Recursos Genético y Biotecnología, el INIA evaluó y caracterizó 413 accesiones de ajíes nativos que forman parte de su Colección Nacional.
Los resultados de dicho estudio permitieron seleccionar ajíes que mostraron una adecuada adaptación en campo de agricultores, con precocidad y frutos de buen tamaño y color.
Los estudios también identificaron características bioquímicas diferenciales como propiedades antioxidantes que pueden combatir enfermedades degenerativas como el cáncer.
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