AGRO 2.0 Obtienen un zumo de cítricos que mejora el rendimiento deportivo

La obtención de un nuevo zumo que mejora el rendimiento deportivo, entre otras ventajas y aplicaciones para mejorar la salud, es el resultado de una tesis doctoral realizada en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) de Murcia.

El trabajo de investigación titulado 'Metabolómica, estrés oxidativo y función vascular en humanos tras la ingesta de un zumo a base de cítricos', que ha sido realizado por Sonia Medina Escudero y dirigido por los doctores Ángel Gil Izquierdo, Cristina García Viguera y Federico Ferreres de Arce, ha sido presentado en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela.

La investigación aborda la aplicación de un nuevo zumo funcional mezcla de cítricos, principalmente el limón, y aronia (Aronia melanocarpa L.) en la salud, según informaron fuentes del CEBAS en un comunicado.

Fuente: Europapress