AGRO 2.0 MÉXICO: Proponen más vinculación del agro yucateco y centros de investigación

El secretario estatal de Fomento Agropecuario y Pesquero, Felipe Cervera Hernández, propuso establecer una mayor vinculación entre el campo yucateco y los centros de investigación, para generar productos con alto valor agregado.

Al inaugurar el taller “Manejo y aprovechamiento del cocotero” en el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), el funcionario planteó que mediante la transferencia tecnológica es posible obtener valor agregado en los productos primarios.

Asimismo, ese valor se reflejará en una mayor producción y un ingreso superior para las familias del campo de la entidad.

Agregó que es necesario invertir en ciencia y tecnología, pues “sólo de esa manera creemos es posible ver reflejado en los bolsillos de las mujeres y hombres de Yucatán los esfuerzos de la investigación”.

Ante numerosos hombres de ciencia, dijo que por esa razón los centros de investigación “pueden tener la certeza” de que habrá un trabajo intenso del gobierno estatal con esos organismos los próximos años “para garantizar que agro produzca y rinda más a las familias”.

Respecto al taller, puntualizó que el objeto es transferir los conocimientos de nuevas tecnologías a productores y agrupaciones de mujeres, para promover el uso y el aprovechamiento de subproductos del cocotero, como el azúcar, la miel y el aceite virgen, procesos que además permiten generar fuentes de ingresos adicionales.

El investigador del CICY Felipe Sánchez Teller recordó que esta instancia trabaja desde hace varios lustros en agregar valor a cadenas productivas, como la del cocotero.

El propósito de la capacitación consiste en promover el cultivo sustentable del cocotero, dar a conocer el potencial para el aprovechamiento del mismo, capacitar a los productores para la obtención de aceite virgen de coco, leche de coco, tuba y productos derivados de esos materiales.

El taller forma parte del proyecto “Fortalecimiento del aprovechamiento integral del cocotero” e incluye, por espacio de una semana, visitas a comunidades productoras de coco y la extracción de derivados.

Fuente: rotativo.com.mx