AGRO 2.0 MÉXICO Cuando hay sobreoferta urge incentivar el consumo de zarzamora en el extranjero

"Es necesario incentivar el consumo de zarzamora mexicana en el extranjero para evitar que los precios caigan cuando hay sobreoferta del producto," indicó el técnico habilitado por Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), Francisco Sandoval Díaz.

Señaló que se hacen muchos esfuerzos por mejorar la calidad y la inocuidad, pero no hay acciones por mejorar la comercialización y el consumo en el extranjero, porque todos tienen sus propios contratos e intereses.

Así vemos por ejemplo, que la Asociación de Productores, Empacadores y Exportadores de Aguacate de Michoacán (APEEAM), invierten una parte de su dinero en campañas publicitarias en Estados Unidos, han llegado a contratar a cocineros famosos para programas de televisión en ese país, porque saben que la inversión en marketig se traduce en un aumento en el consumo.

Dijo que en cuanto a la sobreoferta de zarzamora que en años pasados ocasionó la caída de los precios, lo que no se ha hecho es cambiar la percepción del problema; por ejemplo, hacer algo para que ante los altos volúmenes de producción exista mayor consumo en el extranjero.

Expresó que de acuerdo a su percepción, puede llegar el momento en que la producción de zarzamora sea un subproducto de la comercialización, lo que significaría que las empresas en el futuro no ganen nada por producirla o hasta pierdan, pero ganen en la comercialización, es decir, “yo pierdo un dólar en producir, pero gano tres en la comercialización”, lo que hace a la producción incosteable, sobre todo para el pequeño productor.

Reconoció que sí ha habido esfuerzos de las comercializadoras por diversificar mercados, pero hace falta una estrategia de comercialización en Estados Unidos parecida a la de otros sectores exportadores, para aumentar el consumo de zarzamoras mexicanas, en la que se tienen que unir las asociaciones, empresas, productores y el gobierno.

Finalmente comentó que se puede ser un excelente productor de zarzamora, pero ser un mal vendedor. Puso el ejemplo de cómo las hamburguesas de McDonald's no son tan buenas como las que uno se encuentra en la esquina, pero tienen buenas estrategias para venderlas en todo el mundo.

Fuente: Cambiodemichoacan