AGRO 2.0 ESPAÑA San Simón certificó 406.000 kilos de queso por valor de 3 millones en 2012

El Consejo Regulador de la denominación de origen San Simón da Costa certificó el pasado año unos 406.000 kilos de queso, con un valor de mercado próximo a los tres millones de euros, una cifra similar a la registrada en el ejercicio de 2011, según informaron fuentes del propio órgano rector. Según las cifras facilitadas por el consejo regulador, las once queserías inscritas en el registro oficial de la denominación de origen procesaron durante el pasado año 3.517.753 litros de leche, procedentes de 107 ganaderías de la comarca lucense de Terra Chá.

En cuanto a la producción de las fábricas artesanas, el órgano rector certificó durante el pasado ejercicio 344.311 piezas grandes, de entre 800 gramos y 1,5 kilos, y 62.608 de la variedad Bufón, quesos de entre 400 y 800 gramos.
Las once queserías de la denominación de origen pondrán a la venta unas 10.000 piezas en la feria anual que se celebrará en la localidad lucense de Vilalba entre los días 6 y 7 de abril.

fuente: agroinformacion