AGRO 2.0 ESPAÑA Molina de Aragón acoge este sábado su IV Feria de la Trufa

El municipio de Molina de Aragón (Guadalajara) celebrará este próximo sábado, día 23, la cuarta edición de la Feria de la Trufa, a la que acudirán 17 expositores que ya han confirmado su presencia. Según ha explicado a Efe la gerente del Grupo de Desarrollo Rural de Molina de Aragón-Alto Tajo, Inmaculada Martínez, esta Feria se ha consolidado como un referente entre los productores de trufa de Castilla-La Mancha. Los truficultores profesionales encontrarán en la Feria viveros, sistemas de regadío, empresas de laboreo, adiestradores de perros y otras asociaciones de truficultores, mientras que el público general podrá encontrar productos elaborados con trufas y diferentes degustaciones gastronómicas.

"Con la Feria pretendemos dar a conocer la trufa negra como un elemento gastronómico muy apreciado, de gran calidad, pero asequible a cualquier consumidor que puede adquirirlo y elaborarlo", ha señalado Inmaculada Martínez.
El programa se completa con una ponencia sobre el papel de la caliza en la relación entre plantas y hongos, por la mañana, y un concurso de perros truferos, por la tarde.
Martínez también ha destacado que la truficultura es una actividad creciente en la comarca de Molina y la Serranía de Cuenca fomentada en los últimos años gracias a programas de la Unión Europea canalizados a través de los grupos de desarrollo.
En el caso de Molina de Aragón, ya hay 84 productores que forman parte de la Asociación Regional de Truficultores con sede en esta localidad.

Fuente: agroinformacion