AGRO 2.0 ESPAÑA Los consumidores reclaman alimentos saludables y envases de formato más pequeño

Les pagan 10 euros por poner a prueba su paladar. De la opinión de los catadores anónimos dependerá mucho que algunos nuevos productos lleguen o no al mercado. Son el último eslabón del proceso de desarrollo de un nuevo producto.

El consumidor demanda cada vez alimentos más saludables y conservantes naturales. Con la idea sobre la mesa, en el centro de investigación de alimentos de Markina, en Vizcaya, que visitamos, el primer paso es realizar el alimento a pequeña escala.

También se investiga en nuevas presentaciones de los productos. La tendencia son envases capaces de alargar la caducidad del alimento y de formato pequeño para que el consumidor ahorre en el supermercado.

Las empresas alimentarias ven cada vez más necesario invertir en innovación.

El 80 por ciento de los españoles ha cambiado sus hábitos de consumo en 2012.

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Fuente: antena3