AGRO 2.0 ESPAÑA La quesería La Gambuesa, mejor queso de Canarias 2013 en los premios Tabefe

La Quesería La Gambuesa, de Juan Gopar (Tuineje) ha sido la ganadora del XI Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra "Premios Tabefe Fuerteventura", celebrado este fin de semana con motivo de la Feria de Agricultura, Ganadería y Pesca de Fuerteventura (FEAGA 2013) El Cabildo majorero ha informado, en un comunicado, que el queso semicurado de leche cruda de la quesería La Gambuesa fue elegido como mejor queso de Canarias 2013 al ser el que mayor puntuación recibió (1.042 puntos) de entre los 109 quesos presentados a concurso. La institución ha recordado, además, que esta ha sido la edición más competida y que mayor participación ha registrado desde que comenzó a disputarse el concurso.

Asimismo, La Gambuesa también se ha hecho con el primer premio en semicurados de leche cruda y curados, también de leche cruda, sumando por lo tanto tres premios en el concurso.
El presidente del Cabildo de Fuerteventura, Mario Cabrera, y la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca, Rita Díaz, han visitado a los ganadores, una vez se ha sabido el cuadro final de premios a través del acta notarial.
La Gambuesa es una pequeña y joven quesería que regentan Lorenzo Martín y Natalia Torres, quienes hace siete años pusieron en marcha esta explotación ubicada en lo alto del Lomo de Benito Díaz, en Juan Gopar (Tuineje).
Lorenzo Martín y Natalia Torres han explicado que la tradición quesera la heredaron de su familia y que se establecieron de forma autónoma hace ya unos siete años.
Desde entonces, han conseguido reunir una granja con unas 420 cabras semiestabuladas, así como todo el equipo de elaboración de queso y cuidado del ganado.
"Tenemos una pequeña finca para plantar forraje, una pequeña balsa, silos de alimento de ganado y gracias a todo eso producimos cada día unos 80 o 100 kilos de queso, dependiendo de la época del año", ha añadido Lorenzo Martín.
Natalia Torres ha recordado que, pese a la corta trayectoria de la quesería, ya acumula premios y reconocimientos en diversos concursos internacionales como la World Cheese Awards de 2011 y 2012, además de Agrocanarias y varias ediciones de los premios Tabefe.

Fuente: agroinformacion