AGRO 2.0 ESPAÑA La Comunidad acoge Biocultura 2012 y presenta la gran variedad de alimentos ecológicos de la región

La Comunidad de Madrid y su Comité de Agricultura Ecológica estará presente un año más en la Feria de Productos ecológicos y consumo responsable Biocultura 2012, que se celebrará del 8 al 11 de noviembre en el Pabellón 4 de IFEMA, y que se ha convertido en referencia internacional del sector, ha informado Ifema en un comunicado.

En su 16ª participación en la feria, los Alimentos Ecológicos de la Comunidad de Madrid tendrán un protagonismo destacado con su stand de 108 m2 patrocinado por la Dirección General del Medio Ambiente, en el que los visitantes podrán probar y adquirir más de cien alimentos ecológicos producidos y elaborados en la Región.

Igualmente, los asistentes podrán charlar con los propios elaboradores madrileños, 19 en esta edición, para conocer de principio a fin el proceso de elaboración de los alimentos y descubrir sus cualidades más especiales, así como recibir información profesional sobre las alternativas para emprender en el sector.

Asimismo, el CAEM invitará a los visitantes al espacio 'Madrid Eco-Gastronómico' para degustar de las distintas recetas culinarias elaboradas íntegramente con alimentos ecológicos de Madrid.

El chef Luciano Villar cocinará de una manera original, acompañado por los propios elaboradores de los ingredientes, con el fin de aportar datos interesantes sobre la textura, los sabores y los procesos de elaboración que hacen especiales estos productos.

fuente: que.es