AGRO 2.0 ESPAÑA Intercun celebra un encuentro con blogueros gastronómicos para difundir las bondades de la carne de conejo

Intercun, la organización interprofesional de la carne de conejo, ha celebrado el primer encuentro de bloguerso gastronómicos bajo el lema Come OK. Al evento ha asistido Pepe Rodriguez, del Restaurante El Bohío de Illescas y jurado del programa Máster Chef de TVE.

Los asistentes elaboraron por equipos una receta cuyo ingrediente principal fuera la carne de conejo de granja y sólo utilizando los ingredientes de que disponían en la mesa de trabajo.

Cinco fueron los equipos finales de blogueros que una vez situados en cocina y tras el llamamiento de Pepe Rodriguez para empezar a cocinar abrieron las tarjetas que tenían encima de la mesa, en las cuales se les indicaba los parámetros con los que tenían que elaborar las recetas. Además cada equipo tenía que poner nombre a la receta que iban a elaborar.

Durante el encuentro se elaboraron las siguientes recetas: Delicias de conejo a la mostaza con verduras de mi huerta; Arroz Bugs Bunny; Conejo de la Huerta; Conejo con Salsa de Verduras y, por último, Mac Rabbit.

Además de las recetas elaboradas por los equipos de blogueros Pepe Rodriguez, elaboró un Conejo con Mostaza y Ensalada de Zanahorias que junto con el resto de platos elaborados se pudieron degustar en un cóctel posterior, en el que también se saborearon otras recetas con carne de conejo de granja tales como; la ensalada templada de hilachas de conejo asado y gambas, las croquetas de conejo y boletus, el conejo en pepitoria y el conejo desmigado al vino tinto sobre gratín de patatas.

Pepe Rodriguez destacó que la carne de conejo ofrece infinidad de posibilidades de preparación en la cocina y se combina a la perfección con multitud de alimentos, por lo que destacó que es una carne muy versátil. Además explicó a los periodistas y blogueros asistentes que se trata de una carne magra por lo que aporta poca cantidad de grasa además de ser rica en vitaminas del grupo B, B3, B6 y B12 y rica en minerales tales como el potasio el selenio y el fósforo.

Al finalizar el acto el chef agradeció a los blogueros su participación y les animó a elaborar recetas con carne de conejo.

fuente: eurocarne