AGRO 2.0 ESPAÑA Incremento del 13,6% en la carne de cordero comercializada bajo etiquetado facultativo

La Subdirección General de Productos Ganaderos, perteneciente al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), ha elaborado un informe en el que se analiza la marcha de la comercialización de carne de cordero y cabrito bajo etiquetado facultativo. Dicho documento pueden verlo dentro la sección Documentos de eurocarnedigital.

El etiquetado facultativo de la carne es una opinión diferenciadora basada en la iniciativa privada que está regulada mediante la Resolución de 19 de diciembre de 2011, de la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos, por la que se aprueba la Guía de etiquetado facultativo de carne de cordero y cabrito.

En España hay 34 pliegos autorizados para el etiquetado facultativo de la carne de cordero, 5 más que en 2011. El volumen de carne comercializada ha crecido en un 13,6%, bata las 6.800 t y es Andalucía la que más carne de este tipo vende. Esta cantidad supone el 5,5% respecto al total de carne de cordero comercializada en España durante 2012. En el caso del cabrito, la cantidad vendida con etiquetado facultativo supone apenas el 0,6%.

En 2012 tanto Castilla y León como Cantabria han dejado de tener registrado pliegos de este tipo, estando presentes en Andalucía, Aragón, Baleares, Cataluña, Extremadura, La Rioja, Murcia y Valencia. Son 3.922 las explotaciones agropecuarias inscritas en el etiquetado facultativo de cordero.

Durante 2012 había inscritos en este registro para el ovino unos 57 mataderos, 3 menos que en 2011, y en el caso del caprino eran 11.

Fuente: eurocarne