AGRO 2.0 ESPAÑA El sector constata la caída del precio del ajo en casi un 60%

El grupo de contacto ajo del Comité Hispano-Italiano-Francés de frutas y hortalizas constató la existencia de problemas comunes en el mercado europeo derivados de una caída de los precios en torno al 50-60% con respecto a la campaña anterior, además de otras incidencias que afectan a la calidad del producto provocada por la patología conocida por ajo ceroso o acaramelado, y también la caída del consumo como consecuencia de la crisis económica.

El grupo analizó, como tenía previsto, la problemática creciente del ajo ceroso-acaramelado, que merma la calidad del producto sobre todo en ajo blanco y lo hace inservible para el consumo, asunto sobre el que se desconoce su origen y se está analizando por parte de algunos centros académicos y de investigación como la Universidad Politécnica de Madrid.

También, y según el presidente de la Mesa Nacional del Ajo y portavoz del sector de las Cooperativas de C-LM, Julio Bacete, “en Italia y Francia se ha comprobado y analizado el grado de afectación de la enfermedad, llegándose a la conclusión de que afecta a las variedades blancas, en períodos de alta temperatura, y que la aplicación en secado de temperaturas por debajo de 25º aminoran la incidencia de esta patología. Los tres países han quedado en aunar esfuerzos en materia de investigación a través de los respectivos centros que están desarrollando ensayos”.

Fuente: Eldiadigital.es