AGRO 2.0 España El aceite de oliva llega del 'Olibar'

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) difundirá las bondades del aceite de oliva a través del "Olibar" y del pescado en la undécima edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se celebrará hasta el miércoles en Madrid. En un comunicado, ha precisado que el Ministerio proporcionará información acerca de las cualidades y beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra y se celebrarán degustaciones. Se mostrarán 33 aceites diferentes, expuestos según las siguientes modalidades (frutados verdes amargos, frutados verdes dulces y frutados maduros).

También se darán a conocer aceites de producción ecológica y los que recibieron el "Premio a los mejores aceites de oliva virgen extra campaña 2011-2012".



Además, y bajo el epígrafe "Pescado todo el año", el Ministerio ha organizado diariamente y con una duración de media hora, demostraciones de cocina de productos pesqueros dirigido a 150 profesionales, con el objeto de "concienciar a los cocineros de que se puede disponer de un pescado de calidad, fresco y a buen precio durante todo el año".



Los cocineros Ángel León ("A Poniente"), Carmelo Bosque ("La Granada"( y Eneko Atxa ("Azurmendi") será los encargados de difundir las virtudes de los productos de la acuicultura continental, la acuicultura marina y las conservas de pescado.

fuente: agroinformacion