AGRO 2.0 ESPAÑA: Desarrollan un chip en Málaga para el diagnóstico de las alergias alimentarias

Alergólogos del Hospital Regional de Málaga han desarrollado un chip para el diagnóstico e investigación de alergias alimentarias adaptado a la población residente en España, que permite testar más de cien proteínas vegetales susceptibles de inducir alergias en las personas. Se trata de un dispositivo pionero en España ya que, además de su mayor capacidad, este chip se ha adaptado a la población española, a diferencia de otras plataformas ya existentes y diseñadas para los habitantes de países centroeuropeos.

Este sistema permitirá disponer de una gran fuente de proteínas alimentarias purificadas y naturales, extraídas directamente de los alimentos u obtenidas en laboratorio mediante técnicas de ingeniería genética.
Ello posibilitará desarrollar una línea de trabajo que determine de forma precisa el tipo de alergia que tiene la persona, así como seleccionar a aquellos pacientes que puedan ser candidatos a posibles vacunas, como es el caso de la alergia al melocotón, uno de los frutos implicados con mayor frecuencia en estos problemas.
El análisis se realiza mediante una pequeña muestra de sangre y permite testar un centenar de proteínas diferentes.
Mientras que en la edad infantil las alergias más frecuentes son las derivadas de las proteínas de leche, el huevo y el pescado, en los jóvenes y en adultos son las de origen vegetal, tales como verduras, frutas (melocotón, manzana, pera o albaricoque) y frutos secos (cacahuetes y avellanas).
Este dispositivo también permite estudiar otro tipo de reacciones inmunológicas como las que ocurren en pacientes con manifestaciones gastrointestinales.
La precisión del chip impulsará la investigación dirigida al desarrollo de vacunas, ya que se podrá conocer con exactitud el grupo de alimentos a que se es alérgico, la proteína concreta y que tipo de vacuna puede ser válida.
El proyecto está auspiciado por la Red Nacional para el Estudio de Alergias, coordinada por el director de la Unidad de Gestión Clínica de Alergia del Hospital Regional de Málaga, Miguel Blanca.
Por otro lado, el departamento de Arquitectura de Computadores de la Universidad de Málaga, la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid y el departamento de Química Orgánica de la Universidad Complutense han colaborado en el desarrollo de la tecnología, que está financiada por el Instituto de Salud Carlos III.

Fuente: agroinformacion