AGRO 2.0 ESPAÑA Cebar terneros, valor añadido que va fuera de Cantabria

A pesar de ser Cantabria vivero de recría bovina, miles de terneros nacen todos los años, que se comercializan en las ferias semanales que se celebran en el Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega, con destino a cebaderos de Cataluña y Aragón principalmente, es un valor añadido que se va fuera de la región. En Cantabria hay pocas granjas que prestan atención a la ceba de terneros, uno de ellas en Salcedo de Piélagos, de Andrés Pérez Casado, de Ganados 'El Caise' de Piélagos, tratante a la vez de este tipo de ganado menor, quien disipa la duda sobre dicho valor añadido.

Para él, la explicación de que no proliferen granjas de terneros en Cantabria, «es fácil de explicar y entender, el clima no es adecuado todo lo contrario que en Catasluña y Aragón, con climas más secos, donde la reconversión por tango es mayor allí que aquí. Aparte, añade Pérez Casado, en esas comunidades los cereales son más baratos; cinco pesetas kilo menos; respecto a Cantabria».
Este tratante y granjero de Piélagos opera todas las semanas en las ferias de Torrelavega, desde hace muchos años, lo mismo que hizo su padre que aprendió el manejo de ambos campos. Manda todas las ferias partidas importantes de terneros a Cataluña y Huesca, a clientes fijos, algunos de la época de su padre. Cita a Antonio Solano, El Campel (Huesca) propietario de varios cebaderos en Huesca, que ceba no menos de 6.000 terneros, hasta pasados los seis meses de vida en que van al mercado consumidor.
Las relaciones entre sus clientes en lineas generales son «buenas, siempre que los precios sean los adecuados a convenir entre las partes», aclara. En la breve entrevista, era obligado preguntar sobre la situación del sector. La respuesta no se hizo esperar: «Está mal, pero dentro de la crisis quizás no sea el que peor está. Ocurre que es muy sufrido y la gente aguanta como buenamente puede, pagando alto precio por ello, sobre todo los ganaderos, obligados a manejar lo mejor posible las explotaciones». No hay que olvidar que manejan animales vivos con riesgos de cualquier tipo que puedan surgir, como tales; y el mercado no siempre está bien para vender.

fuente: eldiariomontañes