AGRO 2.0 ESPAÑA Agroponiente y restaurantes impulsan el raf en la cocina

Una iniciativa, por un lado solidaria y, por otro, de promoción de los cultivos de esta tierra es la que llevará a cabo Agroponiente y su web de comercio de tomate raf (www.tomaterafentucasa.com), en colaboración con la Diputación Provincial de Almería, la próxima semana, con la celebración de las primeras 'Jornadas Gastronómicas del Tomate Raf en Almería'. Este proyecto tiene un carácter benéfico, ya que parte de la recaudación, concretamente el 10% de cada menú, irá a parar a la asociación Asprodesa, especializada en el cuidado de la discapacidad intelectual.

Las jornadas comienzan el lunes en el Restaurante La Tinaja de Níjar, para seguir el martes en La Costa de El Ejido, el miércoles en Terraza Carmona de Vera, el jueves en Golf Playa Serena de la urbanización de Roquetas y culminar el viernes en el Torreluz Mediterráneo de la capital. Cinco menús, para degustar en el almuerzo a mediodía, con más de cinco especialidades cada uno, todas ellas basadas en el tomate raf.

Antonio Carmona, de Terraza Carmona, señala que el tomate raf es un producto muy singular, con especial calidad y que no sólo no requiere que el cocinero tenga que intentar camuflar su sabor, sino que puede ser el protagonista del plato por su calidad y su sabor.

Por su parte, el gerente de Agroponiente Níjar, José Miguel Fresneda, puntualiza: "Creo que el abanico de establecimientos de cocina de calidad que presentan estas jornadas es prácticamente insuperable".

Fuente: Elalmeria