AGRO 2.0 ESPAÑA: Agricultura obtiene un pienso que mejora la calidad de la carne de cordero

La Consejería de Agricultura y Agua, a través del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (Imida), ha obtenido un pienso enriquecido con extracto de romero que aumenta la calidad de la carne de cordero y alarga su vida útil. El extracto fue patentado con el propósito de que pueda ser ofrecido a los fabricantes de piensos para su comercialización. 

El director del Imida, Adrián Martínez, destacó esta investigación aplicada, ya que «la posibilidad de obtener un producto con alto valor añadido beneficia tanto a los productores de extractos de plantas aromáticas como a los ganaderos, agricultores y consumidores en general». Asimismo señaló que «la carne de cordero obtenida con este pienso se considera un alimento biosaludable, debido a la transmisión de los compuestos antioxidantes» .
Según los investigadores, el extracto de romero añadido al pienso disminuye la oxidación de la grasa en la carne, inhibe el crecimiento de bacterias alternantes, mantiene el color rojo más tiempo, conserva el olor propio de la carne y evita el olor a rancio.

Fuente: Larazon.es