AGRO 2.0 El II Foro de Innovación de Vitartis desvela los 'Alimentos del futuro'

El II Foro de Innovación de la agrupación empresarial de biotecnología alimentaria Vitartis se celebra este miércoles en Valladolid con la presentación del informe 'Alimentos del Futuro', fruto de la "colaboración y cooperación en intereses comunes" de los socios de la agrupación. Según han anunciado desde la agrupación empresarial en una nota de prensa, la inauguración del foro, que se desarrollará en la Cámara Oficial de Industria y Comercio de Valladolid, contará con la presencia del presidente de Vitartis, Carlos Moro, y de la consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Silvia Clemente. Seguidamente, Ana Canals, vocal de la Agencia Española de Seguridad y Alimentaria y Nutrición, hablará del enfoque preventivo y hacia el consumidor del sistema de seguridad alimentaria europeo, para dar paso al doctor Daniel de Luis, que intervendrá explicando su experiencia en ensayos clínicos con alimentos funcionales.

José Antonio Gutiérrez, del Instituto DRECE de estudios Biomédicos, seguirá el programa de la jornada con la exposición de los resultados del proyecto Dieta y Riesgo de Enfermedades cardiovasculares en España, llevado a cabo entre 1990 y 2010.
El Foro continuará con la exposición del representante del Ministerio de Economía y Competitividad, Pedro Prado, que hablará sobre las perspectivas del Ministerio en la colaboración público-privada.
La jornada se completará con la participación de los directores generales de cuatro empresas socias de Vitartis, Harinera Emilio Esteban, Galletas Gullón, Abrobiotec y Quesos Entrepinares, que compartirán con el público asistente su experiencia y su valoración.
Vitartis está conformada por veintiséis empresas agroalimentarias y biotecnológicas castellanoleonesas "del más alto nivel" y ocho universidades y centros de investigación de la región.
La filosofía de la agrupación, que comenzó su actividad en 2009, es "encontrar y aprovechar las numerosas sinergias que existen en el emergente sector biotecnológico de "Castilla y León y el potente sector agroalimentario de la región".
Desde el punto de vista tecnológico, las líneas prioritarias de Vitartis son la "alimentación saludable, la obtención de productos de alto valor añadido, la revalorización de residuos y la aplicación de nuevas tecnologías de conservación y envasado".

Fuente: agroinformacion