AGRO 2.0 Edeka opta por el sistema Ecotop de maduración de bananas

Ahorrar energía es un tema candente en Alemania, incluso más que en Holanda. Sin duda, esto influyó en la decisión del minorista alemán Edeka de escoger un sistema Ecotop para su nueva sala de maduración de bananas. El sistema ha sido desarrollado por De Laat Koudetechniek en Ammerzoden, Holanda. La firma está especializada en el congelado, enfriamiento y acondicionamiento de productos frescos, y se refiere a sí misma como líder de mercado en el sector de las salas de maduración de bananas.

De acuerdo con Adriaan van Beek, de De Laat, el sistema de maduración Ecotop ahorrará entre un 30 y un 40% en la factura eléctrica. "El precursor de Ecotop se instaló el año pasado en las instalaciones de Chiquita en Gorcum, y el ahorro energético fue impresionante. El exceso de calor en el proceso de maduración se transforma y utiliza para calentar el edificio. Para el calor que los propios plátanos desprenden, instalamos un sistema de enfriamiento con elementos de enfriamiento naturales".

La base de la estructura está formada por un intrincado sistema de conductos de ventilación de alto rendimiento combinado con un armazón reclinable. Para conseguir un producto maduro uniformemente, el sistema se sirve de una corriente de aire que se mueve entre los palets en varias direcciones.

“Este sistema ahorra cantidades enormes de energía", afirma Van Beek. “Aunque, por supuesto, el ahorro de energía es secundario: lo más importante es la calidad de la producción".

El sistema instalado (y patentado) que hay en Edeka consta de 30 celdas de 24 palés cada una. "La garantía de que Ecotop ahorraría un 30% de energía formaba parte del trato. Y estoy muy satisfecho por asegurar que hemos cumplido con la promesa".

Fuente: freshplaza