AGRO 2.0 CHILE: Exitoso Taller De Difusión Para El Cultivo De Trufas Negras

La iniciativa del funcionario del área INDAP Longavi Octavio Medel, permitió la realización de un taller de difusión del cultivo de trufas negras, dirigido a usuarios de la institución y a profesionales, con la finalidad de dar a conocer experiencias exitosas y condiciones de producción de las trufas negras, producto muy apetecido sobretodo en tiendas gourmet.

La producción de este cotizado hongo se inició en el país el año 2001 gracias al apoyo del Ministerio de Agricultura, a través de la Fundación para la Innovación Agraria. Posteriormente se ejecutó el proyecto “Desarrollo tecnológico y validación de la truficultura en Chile como nueva agroindustria de hongos comestibles en el mercado de exportación” cofinanciado por el Ministerio de Agricultura y ejecutado por la empresa Agrobiofrut con la finalidad de abrir mayores oportunidades de negocio a los agricultores de la región del Maule.

Fue esta misma empresa la que realizó las exposiciones en el taller de trufas realizado en la Gobernación Provincial de Linares y a la que asistieron el Subsecretario de Agricultura Alvaro Cruzat, SEREMI de Agricultura Anita Prizant, Gobernadora de Linares Maria Eugenia Hormazabal y el Director Regional de INDAP Luis Verdejo Vega.

Al respecto el director regional de INDAP felicitó al funcionario de la institución que organizó el seminario y destacó que la institución dentro de su compromiso con la pequeña agricultura, está el de difundir las innovaciones que existen en el mercado, las mejores opciones de productividad y las nuevas alternativas que pueden incorporar en su actividad agrícola.

“Nosotros les damos a conocer cuáles son las ventajas y las desventajas de esta producción para que los agricultores tomen sus propias decisiones. Nosotros los podemos apoyar con la asesoría técnica adecuada y con nuestros instrumentos de incentivo y de crédito, en la medida que el plan de trabajo que los agricultores tengan demuestre que les va a generar rentabilidad”, dijo.

Chile es el primer país de Sudamérica en cultivar esta cotizada especie, la cual alcanza altos valores en los mercados internacionales llegando a transarse a nivel mundial a un promedio de 1.200 dólares el kilo pagado a productor.

La región del Maule posee las condiciones de suelo adecuadas para producir trufas de alta calidad gastronómica,” ya que posee estaciones bien marcadas, veranos templados e inviernos fríos, asociados a suelos bien drenados y de texturas sueltas, que le dan las características organolépticas a este fruto” agregó Verdejo.

La producción de este hongo, conocido internacionalmente como “el diamante negro de la gastronomía”, esperan alcanzar como promedio 28 kg por hectárea cada año cuando el huerto llegue a su etapa adulta. Actualmente están en producción nueve predios ubicados en las regiones Metropolitana, Maule (3), Bio-Bio, La Araucanía (3) y Los Ríos.

2013 primeras exportaciones

Se estima que a nivel nacional se posee unas 150 hectáreas del cultivo y la proyección es establecer 60 hectáreas por año, de manera de generar una cantidad suficiente que permita exportar en el mediano plazo.

Hasta el momento la producción local se comercializa principalmente en restaurantes nacionales y se espera que las exportaciones chilenas podrían realizarse el 2013 a países como Estados Unidos, Japón, China, España, Francia e Italia, dependiendo del volumen que se obtenga en las plantaciones nacionales. Como promedio el volumen cosechado durante el 2011 sumó 5 kilos.

Fuente: maulee.cl