AGRO 2.0 Cómo acelerar la maduración de los aguacates en casa

A veces nos vemos en la tesitura de encontrar aguacates a buen precio pero están un poquito verdes y nos animamos a comprarlos. ¿Cómo acelerar la maduración de los aguacates en casa?

Por hablar un poco de los aguacates, decir que para aztecas y mayas (sí, esos que han vaticinado el fin del mundo para dentro de pocos días), el aguacate era más que un alimento básico para su subsistencia. Le atribuían innumerables propiedades, algunas tan llamativas como su supuesto poder afrodisiaco que, al menos de momento, no está sustentando por ninguna base científica. De hecho, su nombre proviene del término azteca ahuácatl, que también significaba “testículo”. Sin comentarios. El aguacate posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Estos aceites tienen altas propiedades antioxidantes.

Pero a lo que íbamos, sobre como acelerar su maduración, es muy sencillo, se pueden envolver en papel de periódico o guardar junto a plátanos o manzanas. Eso sí, una vez madurado y abierto conviene consumirlo de inmediato ya que, al igual que las manzanas, la pulpa se oxida y se ennegrece. Para evitarlo rocíalo con unas gotas de limón, que hará de antioxidante natural, y tápalo con film de papel.

Así que ya sabéis, si encontráis aguacates a buen precio y no están maduros o bien tenéis pensado hacer una ensalada con aguacate, envolvedlos en papel de periódico y la maduración será más rápida.

Fuente: Directoalpaladar.com