AGRO 2.0 ARGENTINA: Quieren darle valor agregado al cultivo de cerezas

Se debe tener en cuenta que la crisis internacional afecta también a la exportación de cerezas.

El subsecretario de Desarrollo Económico e Industria del Chubut, Gustavo Suárez, recibió junto al subsecretario de Agricultura y Ganadería, Sergio Pena, y autoridades del INTI, a representantes de la Cooperativa de Productores de Cerezas de Gaiman, durante la cual se estudiaron las demandas del sector y se trazaron líneas de cooperación.
Sobre el encuentro, el subsecretario de Desarrollo Económico e Industria, Gustavo Suárez, informó que “nos reunimos cada 15 ó 20 días con todo el sector, con la idea de estar en contacto permanente con ellos y ver las necesidades. La intención de fondo es ir generando agregado de valor en los productos primarios de la provincia; hoy en el caso de la cereza, mañana puede ser el tema de la madera en la cordillera. De lo que se trata es de ir poniendo más procesos de industrialización para generar más puestos de trabajo, más valor agregado y, en definitiva, nuevos mercados para estos productos que tiene la provincia”.
Es relevante tener en cuenta que la crisis internacional afecta también a la exportación de cerezas, lo cual torna imprescindible desarrollar al máximo el mercado interno y colaborar con los productores para que se haga un aprovechamiento integral de las cosechas.
Al respecto, el funcionario provincial reveló que la intención es “desarrollar con mayor eficiencia la cadena de valor de la cereza. Hoy toda la cereza se comercializa en fresco y lo que estamos viendo es que puede desarrollarse un proceso de industrialización donde se logre una mayor rentabilidad de productos que hoy no se están explotando. Todo lo que es el descarte de la planta de la cooperativa de cereza y toda aquella fruta que queda en el monte, porque es más costoso levantarla que dejarla, nosotros estamos viendo la posibilidad de comercializarla. La idea es trabajar con tres alternativas, lo que es cereza en pulpa, maraschino, y también los productos congelados”.

NUEVOS MERCADOS
Suárez adelantó los avances que se han hecho para la búsqueda de nuevos mercados al afirmar que “estamos haciendo los trámites en Buenos Aires para hacer un estudio de mercado sobre la industrialización y sobre los tres productos, para ver qué mercados hay, dónde se puede vender y estamos en ese proceso”.
Además, el subsecretario de Industria adelantó que “ya hemos avanzado bastante, ya tenemos una entidad de Nación que nos puede solventar el gasto para hacer ese estudio y estamos viendo la posibilidad de cómo incorporar a todo el conjunto del sector productivo cerecero y no solamente a una cooperativa, sino que tengan la posibilidad todos los productores de vender su producto en fresco y tengan otra alternativa en la parte económica que les permita comercializar esa fruta que dejaron en el monte o que va a descarte a partir de que se puede industrializar, sobre todo para confiterías y heladerías”.
En este sentido, adelantó la expectativa de “tener algún tipo de resultado concreto para el mes de noviembre de este año”.

Fuente: Patagónico