AGRO 2.0 ARGENTINA Entregan fondos para la construcción del primer frigorífico móvil para caprinos

El Gobierno Provincial, a través del Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología destinó un millón de pesos para la ejecución de la primera etapa de un camión frigorífico móvil para caprinos. El COFECYT seleccionó la propuesta dentro de los proyectos de tecnología e innovación productiva.
La Secretaría de Ganadería es la unidad ejecutora y directamente beneficiada. El proyecto es financiado con fondos del Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (COFECYT).
El ministro Walter Flores encabezó la ceremonia de entrega que se realizó en la Sala de Situación de la cartera educativa y en la ocasión lo acompañó el subsecretario de Ciencia y Tecnología, Vicente Calbo. Contó además con la presencia del secretario de Agricultura y Ganadería, Jorge Salomón y equipos técnicos de ambas reparticiones.
Autoridades del Ministerio de Educación Ciencia y Tecnología tramitaron el proyecto ante el Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (COFECYT). La iniciativa pertenece a la línea ESPRO “Frigorífico Móvil para Caprinos”.
De este modo el COFECYT seleccionó la propuesta dentro de los proyectos de tecnología e innovación productiva y desembolsó $1.000.000 para la ejecución de la primera etapa del primer camión frigorífico del país.
De acuerdo a los datos técnicos del equipo móvil, el camión cuenta con medidas estándares de 3 x 9, espacio para ubicar un área de zona sucia (matadero), una intermedia de cuereado y una tercera zona denominada limpia destinada a la parte de frío y conservación del producto listo para su comercialización.
Se dio a conocer que el proyecto provoca un importante impacto tecnológico y productivo en el sistema de faenamiento y comercialización. Además permite llegar al pequeño productor cabritero con una faena segura y bajo condiciones sanitarias garantizadas.
Se estima que en el plazo de 5 a 6 meses comenzará a rodar la planta frigorífica móvil.
Mejoras en la producción
El ministro Walter Flores resaltó “la impronta vincular entre el sistema educativo y la producción” y en tal sentido, consideró que “disponer de este frigorífico móvil posibilita a los productores del sector caprino mejorar el sistema de faenamiento y comercialización”.
Indicó que en la provincia “existen dos mataderos, uno que funciona en Chamical y otro en la localidad de Milagro y creíamos necesario dotar de los recursos tecnológicos para que los productores puedan acceder a mejorar las instancias de la producción”.
Habilitación sanitaria
Por su parte, Jorge Salomón explicó que “de inmediato se comienza con el desembolso de los fondos y la construcción”. “Es importante tener en cuenta que la construcción, el diseño, la formulación y la ejecución del proyecto se realiza a través de mano de obra local”, resaltó.
“Creemos que antes de fin de año, antes de la cosecha de cabrito de fin de año podamos disponer de este matadero móvil en las zonas que tenemos registradas para que los cabriteros accedan”, puntualizó el funcionario.
Indicó que se trata de un trabajo articulado entre “los Ministerios de Infraestructura y de Educación, la Secretaría de Ganadería, Economía Regional y Servicio Regional de Sanidad Animal a fin de darle solución a una demanda que se hace desde el sector”.
La disponibilidad de este matadero móvil “viene a poner en orden en el correcto faenamiento del producto y la habilitación sanitaria para la provincia y cualquier punto del país porque se trata del primer Frigorífico móvil”, sostuvo Salomón.
“El cabrito que se faene en esta planta móvil será comercializado en cualquier punto del país de acuerdo a las normas de tránsito federal”. “Estimo que en 5 o 6 meses deberíamos tener la planta frigorífica”, adelantó el secretario.
“Estamos aportando tecnología, estamos diciendo que podemos impactar sobre el productor para que tenga una faena segura y que pueda comercializar un producto seguro que tenga garantías y condiciones sanitarias de ser consumido y evitar la contaminación”, afirmó.
Característica innovadora
En tanto, Vicente Calbo informó que el proyecto “está financiado con una línea del COFECYT, de tecnología e innovación productiva, fue seleccionado por contar con esta característica innovadora y no existe un frigorífico matadero móvil de estas características en el país”.
“Una de las condiciones de este proyecto es que las tecnología que se desarrolle se puedan aplicar dentro de la provincia y del país, dijo. “Hubo un trabajo conjunto entre los equipos técnicos de las áreas de Ciencia y Tecnología, el Ministerio de Educación y Ganadería”.
“Es un orgullo para nosotros que haya sido seleccionado, estamos haciendo punta en algo que parece sencillo”, enfatizó Calbo.
Asimismo, el funcionario resaltó el impacto tecnológico. “Algo necesario demandado y muy útil para cubrir toda la provincia de La Rioja”.