Durante este mes, del 28 al 31 de mayo, tendrá lugar en la villa portuguesa de Ourique el VII Congreso Mundial del Jamón, evento donde se desarrollarán conferencias con la participación de profesionales del sector para exponer temas de actualidad y de relevancia para las empresas alimenticias.

Miguel Sanz, gerente del Consorcio del Jamón Serrano Español participará en la mesa redonda que se ofrecerá el viernes 31 de mayo a las 11.30 horas bajo el título Estrategias para…

Osborne, el grupo empresarial propietario de la firma de jamones ibéricos Cinco Jotas y elaborados cárnicos Sánchez Romero Carvajal, ha hecho públicos sus resultados económicos del ejercicio 2012. En conjunto la compañía ha visto crecer sus ventas en un 7% hasta los 222 millones de euros. Sin embargo, el resultado del grupo ha sido de 32,5 millones de euros, en cifras similares a 2011.

En el apartado de ibéricos supone el 22% de la facturación total del grupo, en torno a 49…

Cerca de 200 t de pechugas de pollo han sido importada por Colombia desde EE.UU. Según el presidente de Fenavi, Jorge Alberto Quintero, “lo anterior es una muestra de la desprotección en que estamos. La pechuga puede entrar sin pagar arancel, porque se estimó en las negociaciones del TLC que era un producto que no constituía amenaza; sin embargo, para los comercializadores ven el margen de negociación que deja, pues la consiguen más barata en Estados Unidos”, dijo en declaraciones al…

Finalmente el Ministerio de Agricultura ha remitido a las autoridades de seguridad alimentaria de Rusia, Rosselkhoznadzor, el listado de empresas autorizadas previamente.

En dicho listado, disponible en la web del CEXGAN se incluyen los mataderos y salas de despiece de porcino, las industrias cárnicas autorizadas para la exportación de productos cárnicos terminados a Rusia y los mataderos y salas de despiece de vacunoautorizados por la Unión Aduanera.

Las empresas recogidas por…

Al participar en la Convención Nacional Ganadera, resaltó que México tiene los argumentos y la justicia lo ampara para afirmar que este etiquetado es una decisión arbitraria de Estados Unidos e implica un trato discriminatorio.

El titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Enrique Martínez y Martínez, aseguró que el gobierno mexicano defenderá la decisión favorable de la Organización Mundial de Comercio (OMC) en cuanto al…

Ejecutan programa para satisfacer el mercado interno, a raíz del incremento de demanda.

La producción ovina es rentable sobre todo cuando es orientada a la obtención de carne y al logro de beneficios económicos, constituyendo una excelente opción ante el ganado bovino. Sin embargo, el volumen del mismo es aún tímido en el país, por lo que la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (Apco) está ejecutando el programa que busca satisfacer el mercado interno, dentro de ese marco se…

Estados Unidos no está respetando el fallo de la Organización Mundial de Comercio (OMC) que consideró que las reglas estadounidenses para etiquetar carne eran discriminatorias, apoyando una demanda de México y Canadá, dijo el martes el secretario de Agricultura, Enrique Martínez.

La OMC resolvió a mediados del año pasado que las reglas para etiquetar el país de origen, conocidas como COOL, eran erradas porque daban un tratamiento menos favorable a la carne de vacuno y porcino de…

En lo que va de este año la faena fue 15% superior a igual período de 2012.

Las empresas frigoríficas reconocen que tienen un gran stock de carne sin vender, lo que era previsible ya que la faena de este año fue 15% superior a la del mismo período del año pasado. Cabe esperar que en las próximas semanas la actividad bajará, ya que las industrias cambiaron su cronograma de faenas. También hay que tener en cuenta que este jueves habrá un paro general del PIT-CNT al que se adhiere la…

El Gobierno francés anunció hoy que las etiquetas de los platos preparados detallarán, al final del verano, la composición precisa de la carne, incluida la parte de grasa y de músculo, en respuesta al escándalo sobre la presencia de carne de caballo en platos de carne de vacuno.

"Este código de calidad de carne" está a punto de ser finalizado y "estará operativo a la vuelta de las vacaciones de verano", explicó a la prensa el ministro de la Agroalimentación, Guillaume Garot, al término…

El Dr. Ferres de la empresa Rinde dijo que ha habido una reducción del área ganadera, por lo cual si queremos mantener el stock vacuno debemos intensificar la producción.

Hace unos días la empresa Rinde junto con Fucrea propusieron la jornada denominada Nuevas tecnologías en alimentación para sistemas de recría, una actividad que se desarrollo en el departamento de Tacuarembó y constó de dos partes, en la mañana se visito el establecimiento Los Nogales que me mostro la parte practica de…

Las autoridades australianas dieron inicio a la caza desde helicópteros de unos diez mil caballos salvajes para evitar que se mueran de hambre y de sed y sigan degradando el terreno en el norte del país, informó la prensa local. La matanza, organizada por el Consejo Central de Tierras del estado del Territorio del Norte, transcurrirá hasta mediados de junio próximo en la estación de Tempe Downs, situada a unos 300 kilómetros al suroeste de la ciudad de Alice Spring, según la cadena local…

El director de la Real Escuela de Avicultura, José Antonio Castelló, ha destacado el control "exhaustivo", la seguridad "perfecta" y la inocuidad sanitaria de las producciones de carne de pollo y de huevos en España. Así lo ha asegurado Castelló a Efeagro, en referencia a la reciente detección de un brote del virus H7N1 de gripe aviar en una granja de gallinas reproductoras de Cataluña. Castelló ha recordado que el foco responde a una cepa de baja patogeneidad, diferente al presente en…

La Caravana Xisqueta empezó la ruta por los municipios del Parque Nacional de Aigüestortes el pasado día 16 de abril con el objetivo de valorizar la lana de oveja xisqueta, el oficio de pastor y el trabajo artesano. Durante este tiempo ha recorrido 16 poblaciones del alta Ribagorça (6), el Pallars Jussà (6) y el Pallars Sobirà (4). En los talleres que ofrece gratuitamente la Caravana han participado 250 personas. Para dar a conocer la lana se hacen talleres de fieltro, piel, tejer o hilar.…

Escarabajos, orugas, abejas y hormigas, saltamontes, langostas y grillos, libélulas moscas y cigarras?Hay muchos y en numerosos países se comen desde hace años. Existe una certeza: se espera que el crecimiento de la población alcance los 9.000 millones de habitantes en el año 2050. A esto se suma el inexorable avance del cambio climático. Urge buscar alternativas y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) trabaja en esa dirección.

El…

La Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana (Gran Canaria) pretende evitar la pérdida del excedente del albaricoque mediante cursos de transformación alimentaria

Del árbol a la mesa o a la despensa en forma de mermelada, confitura, relleno de bollería, pastelería tradicional, helado, orejones caramelizados y licor, entre otros usos, o como simple fruta al natural o incluso en almíbar.

Esa es la idea que inspira el nuevo curso sobre el…

La Escuela Internacional de Turismo Rural y Naturaleza (Enturna), pionera en Europa, contribuirá a diversificar y a reforzar la formación en el sector, lo que para el ministro de Turismo, José Manuel Soria, es clave en el objetivo de que España avance en competitividad y captación de turistas. Ubicado en la antigua azucarera de Guadix (Granada), este centro único en el ámbito internacional ha sido inaugurado oficialmente por el ministro de Industria, Energía y Turismo, que ha resaltado la…