El blog de AGRO 2.0 EVENTOS (12,009)

Para que un queso artesanal sea de calidad, es fundamental la buena calidad de la leche utilizada para su elaboración.

Para la elaboración de quesos artesanales, se debe contar con leche lo más limpia y pura posible.

La leche que se utiliza para la preparación de quesos caseros debe ser procesada manteniendo la garantía de higiene. En relación al cuajo puede ser cuajo industrial o el cuajo natural, que es el que proviene del cuarto estómago del ternero lactante.Material…

Según el último informe de la OMS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) siembra el miedo sobre el origen de la infección por el virus H7N9, ya que el último informe emitido ha reconocido que el 40% de los infectados no tuvo contacto con aves de corral. Por otro lado, la infección de varios miembros de una misma familia aumenta las sospechas de la transmisión entre personas, aunque las autoridades se muestran cautelosas.

Ya son 17 los muertos y más de 80 los infectados por el…

Parece ser que pueden alterar la respuesta inmunitaria después del apareamiento.

Un estudio evaluó la eficacia de diferentes terapias biológicas como las células madre y el suero autólogo acondicionado para conseguir mejorar la fertilidad de yeguas subfértiles. De este modo se evitarían los tratamientos tradicionales que pueden tener efectos secundarios indeseables.

Conseguir que una yegua subfértil quede preñada a menudo requiere repetidos exámenes y tratamientos…

Este año Panamá dejará de exportar 1.580 toneladas de carne de res a la Unión Europea, por no cumplir con el requisito de tener implementada trazabilidad ganadera.

Uno de los requisitos para que Panamá pueda exportar carne mediante el tratado de Centroamérica y la Unión Europea, es que el país cuente con un sistema de trazabilidad, sin embargo, el proyecto está detenido en el Congreso. Sin su aplicación, el país no obtendrá la certificación que requiere el mercado europeo.

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HAsta anoche eran cuatro las plantas que lo habían, pero se espera que los próximos días la rebaja abarque a otros proveedores del mercado interno

Cuatro frigoríficos decidieron bajar un 4% el precio de la media res y de algunos cortes delanteros que son volcados al abasto. Esto representa una rebaja del $4 por kilo de carne vacuna.

La rebaja no está generalizada todavía, pero es probable que gran parte de las empresas que trabajan en el mercado interno sigan la misma…

Con el fin de poder instalarse en distintos departamentos y tener la autorización del Senasa, el gobernador José Luis Gioja lo gestionó en el ministerio de Agricultura de la Nación.

El gobernador José Luis Gioja y el ministro de Producción, Marcelo Alós, se reunieron ayer en Capital Federal con el titular de Agricultura, Norberto Yauhar, y les confirmó los fondos para la compra de un matadero móvil, que será utilizado para ganado menor (caprino principalmente), con la ventaja de…

Aunque el gobierno ruso notificó el pasado 10 de abril a México su decisión de limitar la entrada de carne fresca procedente de nuestro país por contener el suplemento alimenticio ractopamina, estas exportaciones mexicanas se mantienen en 80%.

Enrique Sánchez, director de Sanidad Agroalimentaria de México, explicó que delegados fitosanitarios de Rusia inspeccionaron las plantas de las empresas mexicanas que exportan carne fresca a su país y aprobaron el producto de cinco de las…

El consumo de carne muestra una recuperación en un contexto de salarios estancados. Con el tipo de cambio actual y el nivel de retenciones, la exportación no tiene salida.

Mercado sin capacidad de reacción, afectado por una oferta abundante de ganado de bajo rendimiento, con faenas muy altas, y afectado también por un consumo de carne total, que pasando los 115 kilos, sólo acepta asimilar mayores volúmenes si los precios bajan.

Los precios, tanto del ganado como de la carne,…

La prohibición parcial de las autoridades de la Unión Aduanera de Rusia, Bielorrusia y Kazajistán de importar porcino y otros productos desde España -efectiva desde el pasado jueves- elevará los stocks en España y trastocará todo el comercio internacional y, previsiblemente, los precios, según COAG. El responsable del sector porcino de COAG, Jaume Bernís, ha recordado que Rusia es el primer cliente de España en carnes frescas, transformados y despojos del cerdo fuera de la Unión Europea, al…

La demanda de carne procesada de vacuno (carne picada o hamburguesas) y platos gratinados congelados -como canelones o lasañas- cayó un 6,4% en las diez semanas posteriores al informe de la Unión de Consumidores de Usuarios (OCU) sobre la existencia de ADN de caballo en unas muestras analizadas. Esta es una de las conclusiones de un estudio de la consultora Kantar Worldpanel, que afirma que la polémica sobre el etiquetado y la inclusión descontrolada de carne de caballo en productos cárnicos…

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha facilitado a la Comunidad Autónoma de Extremadura vacunas para la lucha contra le lengua azul por valor de 750.000 euros. Estas vacunas se aplicarán en el norte de la provincia de Cáceres, en aquellas comarcas y municipios afectados los últimos años, así como en zonas limítrofes a fin de controlar la circulación del virus. La enfermedad de la lengua azul, de la que hace 10 años se detectaron en España los serotipos 1, 2,4 y 8,…

El director general de Agricultura y Ganadería de Castilla-La Mancha, Tirso Yuste, ha destacado hoy la importancia de la cooperación y la fusión de entidades dentro del sector agrícola y ganadero, ya que hace "más fuerte y competitivo" al sector, reduce costes y mejora la eficiencia de los servicios.

Yuste ha hecho estas declaraciones tras su reunión con la nueva Agrupación de Defensa Sanitaria Ganadera (ADSG) "Provincia de Guadalajara", la más grande la región, resultado de la unión…

Luego de la reactivación de las exportaciones de carne porcina hay una tendencia alcista en el volumen comercializado y en marzo se volvió a producir un incremento importante, de acuerdo a las estadísticas del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).Las 135 toneladas de carne de cerdo enviadas en el tercer mes del año significan un incremento del 20,5% con relación a las 112 toneladas comercializadas en febrero. Cabe destacar que en el segundo mes del año se había duplicado el…

21 municipios de Cundinamarca presentaron sus proyectos al Banco Agrario. Las iniciativas dotarán con cocina, cuarto para herramientas, baño y lavadero, a las viviendas con nivel 1 y 2 del Sisben.

Los municipios que postularon sus iniciativas para mejorar las condiciones de vida de sus poblaciones son Alban, Anolaima, Cabrera, Cajicá, Cáqueza, Chocontá, Facatativá, Fosca, Fusagasugá, Gachalá, Guayabetal, Gutiérrez, La Mesa, Quebradanegra, San Antonio, San Juan de Rioseco,…

La Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedea) implementará un programa de promoción de consumo de carne de cerdo como medida de apoyo al sector, informó el titular 
de dicha dependencia, Manuel Valdés Rodríguez.

Aseguró que la carne de cerdo en Querétaro mantiene altos estándares de calidad, por lo que incluso el precio se encuentra por arriba del que se oferta en Guanajuato y Michoacán.

Sin embargo, reconoció que este tipo de carne tiene atraso en sus precios, ya que…

Las jornadas Meetingpack 2013 han presentado un envase de plástico tipo "barrera", para alimentos muy sensibles a oxidarse como la cerveza, que incorpora "absorbedores de oxígeno" y que permite prolongar su vida útil entre trece y veintiuna semanas más que el material PET. Según informa en un comunicado el instituto tecnológico Ainia, organizador junto a Aimplas del encuentro que se celebra hasta el viernes en Valencia, los expertos internacionales han indicado que las nuevas tipologías de…

El nitrato amónico es el producto más peligroso en la fabricación de fertilizantes y el más utilizado en la confección de explosivos caseros, como los de Noruega en 2011, además de haber causado accidentes en fábricas químicas y durante su transporte en barco o por carretera. Así lo ha indicado el experto en ingeniería forense Vicente Pons, consultado en relación con la catástrofe de la planta de Waco, en Texas. Pons, licenciado en Químicas y doctor en Ingeniería Industrial por la…